גזר מזוגג דבש בגריל סגנון ויומינג

מָבוֹא

גזרים מעולם לא היו טעימים כל כך. הגזרים המזוגגים בדבש בסגנון ויומינג, הצלויים על משטח הכיריים השטוח של Arteflame, הם מעושנים, מתוקים ורכים להפליא. הסוכרים הטבעיים שלהם מתקרמלים להפליא על משטח הפלדה המתובל של הגריל, מבלי להישרף הודות לחום האחיד של המשטח השטוח. בין אם אתם מבשלים ארוחה מלאה או תוספת, מתכון זה מנצל את העיצוב הייחודי של גריל Arteflame שלכם בצורה הטובה ביותר. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 2 פאונד גזרים שלמים, קלופים וקצוצים מהחלק העליון
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 כפות דבש
• כפית אחת של מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בשמן במרכז גריל ה-Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. הניחו לאש לבעור במשך 20 דקות עד שהגריל יגיע לחום אחיד.

שלב 2: הכנת הגזרים

1. קולפים וחותכים את הגזרים, תוך שמירה על שלמותם לקבלת מראה יפה ומרקם אופטימלי.
2. בקערה, ערבבו חמאה מומסת, דבש, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת (אופציונלי).
3. ערבבו את הגזרים בתערובת חמאת הדבש עד שיצופו היטב.

שלב 3: צליית הגזרים על הגריל

1. הניחו את הגזרים המצופים על משטח הכיריים החיצוני השטוח של גריל Arteflame. השתמשו באזור שבתוך הקצה החיצוני לחום בינוני.
2. תנו לגזרים להתבשל לאט, תוך כדי הפיכה מדי פעם לקרמליזציה אחידה, כ-15-20 דקות תלוי בעובי.
3. מברישים בתערובת חמאת דבש נוספת בזמן שהם מבשלים, ומניחים לסוכרים להתקרמל ולזגג את הגזרים.

שלב 4: הגשה

1. כאשר הגזרים רכים למזלג ומקורמלים, הוציאו אותם מהגריל.
2. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בגזרים בעובי בינוני כדי למנוע צריבה ולקדם בישול אחיד.
• הניחו גזרים דקים יותר רחוק מהאש כדי לבשל אותם באופן שווה מבלי להישרף.
• לטעם נוסף, מרחו חמאת דבש כל כמה דקות במהלך הצלייה.
• השתמשו בחמאה אמיתית במקום בשמן לקבלת ציפוי עשיר יותר וטעם גריל משופר.
• שאריות טעימות קרות או קצוצות לסלט צלוי.

וריאציות

1. גזר סרירצ'ה חריףהוסיפו כפית אחת של סריראצ'ה או משחת צ'ילי לחמאת הדבש למתיקות חריפה.
2. גזר ועשבי לימוןהחליפו את הדבש במיץ וגרידת לימון, הוסיפו טימין ורוזמרין.
3. גזר טימין מייפלהשתמשו בסירופ מייפל במקום דבש וערבבו פנימה טימין טרי לקבלת עומק עצי.
4. גזרים מזוגגים בבלסמיהחליפו דבש בלזיגוג בלסמי והוסיפו פלפל שחור גרוס למתיקות חמצמצה.
5. גזרים עטופים בבייקון מעושןעטפו את הגזרים בבייקון לפני הצלייה; מרחו אותם בציפוי הדבש תוך כדי הצלייה.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק צלוי צלוי הפוך על הרשת המרכזית למנה עיקרית אפית
• קלח תירס צלוי בחמאה היישר מהחלק העליון השטוח
• סלט קינואה ונענע צוננת כניגוד לגזרים המקורמלים
• יין לבן רענן מויומינג או בירה ענברית חלקה

מַסְקָנָה

גזרים צלויים אלה מזוגגים בדבש מוציאים את המיטב של ירקות שורש מתוקים.מושלמים לארוחות בחוץ וקלים מספיק לכל מומחה גריל, הם דרך טעימה לשדרג את תפריט הבישול שלכם. צלויות לחלוטין על ה-Arteflame, הן מראות עד כמה הגריל שלכם באמת רב-תכליתי וייחודי - אין צורך בסירים, מחבתות או תנור.