גזר מזוגג דבש בגריל סגנון ויומינג

מָבוֹא

גזר מעולם לא היה טעים כל כך. הגזרים המזוגגים בדבש בסגנון ויומינג צלויים על הכיריים העליונים השטוחים של ארטפלאם, מעושנים, מתוקים ועדינים שאין לעמוד בפניהם. הסוכרים הטבעיים שלהם מתקרמלים יפה על משטח הפלדה המתובל של הגריל, מבלי להישרף הודות לחום האחיד של החלק העליון השטוח. בין אם אתם מבשלים ארוחה מלאה או תוספת, המתכון הזה מפיק את המרב מהעיצוב הייחודי של גריל הארטפלאם שלכם. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 2 ק"ג גזרים שלמים, קלופים וחלקים עליונים חתוכים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 כפות דבש
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הנח את המפיות הספוגות בשמן במרכז גריל הארטפלאם שלך.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לאש לבעור במשך 20 דקות עד שהגריל מגיע לחום עקבי.

שלב 2: הכן את הגזר

1. קולפים וקוצצים את הגזרים, שומרים אותם שלמים לקבלת מצגת יפה ומרקם אופטימלי.
2. מערבבים בקערה חמאה מומסת, דבש, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת (לא חובה).
3. זורקים את הגזר בתערובת חמאת הדבש עד לציפוי יסודי.

שלב 3: צולים את הגזר

1. מניחים את הגזרים המצופים על הכיריים השטוחים החיצוניים של גריל ארטפלאם. השתמש באזור שנמצא ממש בתוך הקצה החיצוני לחום בינוני.
2. נותנים לגזר להתבשל לאט, הופכים מדי פעם להתקרמלות אחידה, כ-15-20 דקות תלוי בעובי.
3. מברישים בתערובת חמאת דבש נוספת תוך כדי בישול, נותנים לסוכרים להתקרמל ולזגג את הגזר.

שלב 4: מגישים

1. כשהגזר רך במזלג ומקורמל, מסירים אותם מהגריל.
2. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בגזרים בעובי בינוני כדי למנוע שריפה ולקדם בישול אחיד.
• מניחים גזרים דקים יותר רחוק מהאש כדי לבשל אותם בצורה אחידה ללא חריכה.
• לתוספת טעם, לטפטף בחמאת דבש כל כמה דקות במהלך הצלייה.
• השתמש בחמאה אמיתית במקום שמן עבור זיגוג עשיר יותר וטעם גריל משופר.
• שאריות טעימות קרות או קצוצות לסלט בגריל.

וריאציות

1. גזר חריף סרירצ'ה: הוסף 1 כפית משחת סרירצ'ה או צ'ילי לחמאת הדבש למתיקות חריפה.
2. לימון עשב גזר: מחליפים דבש במיץ לימון וגרידת, מוסיפים טימין ורוזמרין.
3. מייפל טימין גזר: השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש וערבבו פנימה טימין טרי לעומק עץ.
4. גזר מזוגג בלסמי: החליפו דבש בזיגוג בלסמי והוסיפו פלפל שחור גרוס למתיקות חריפה.
5. גזר עטוף בייקון מעושן: עוטפים גזר בבייקון לפני הצלייה; מברישים בזיגוג הדבש בזמן הבישול.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק בגריל צרוב הפוך על הרשת המרכזית למנה עיקרית אפית
• קלח תירס בגריל חמאתי היישר מהחלק העליון השטוח
• סלט קינואה ונענע צונן לניגוד בין הגזר המקורמל
• יין לבן ויומינג פריך או אייל ענבר חלק

מַסְקָנָה

הגזרים המזוגגים בדבש בגריל מביאים את המיטב של ירקות השורש המתוקים.מושלם לארוחות בחוץ וקל מספיק עבור כל מאסטר גריל, הם דרך טעימה לשדרג את תפריט הבישול שלך. בגריל כולו על ה-Arteflame, הם מראים עד כמה הגריל שלך באמת מגוון וייחודי - אין צורך בסירים, מחבתות או תנור.