סנדלר אוכמניות של מדורה וויומינג על הגריל

מָבוֹא

תפוס את המהות של הקיץ בוויומינג עם סנדלר אוכמניות קומזיץ הכפרי הזה. מבושל כולו על גריל ארטפלאם, הקינוח הזה מספק טעם אוכמניות עשיר עם ציפוי זהוב חמאתי. על ידי ניצול הכיריים השטוח הרחב של ה-Arteflame ואזורי החום אפילו, תקבל סנדלר מקורמל מושלם ללא שימוש בתנור.

מרכיבים

• 3 כוסות אוכמניות טריות
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1 כף עמילן תירס
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס חלב מלא
• 2 כפות חמאה (לשימון החלק העליון השטוח)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לאש להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם ומוכן.

שלב 2: הכן את מילוי האוכמניות

1. בקערת ערבוב מערבבים אוכמניות טריות, סוכר לבן, עמילן תירס, גרידת לימון ומיץ לימון. מערבבים היטב ונותנים לשבת במשך 10 דקות כדי להתחכך.

שלב 3: הכינו את ציפוי הסנדלרים

1. בקערה אחרת, טורפים יחד קמח, סוכר חום, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים את החמאה המומסת והחלב, מערבבים עד לקבלת בלילה סמיכה.

שלב 4: מבשלים את הסנדלר על הארטפלאם

1. משמנים חלק מרשת הכיריים השטוחה ב-2 כפות חמאה לכיוון אזור החום הבינוני.
2. מורחים את תערובת האוכמניות ישירות על הרשת המשומנת, ויוצרים תלולית עגולה בקוטר של כ-8 סנטימטרים.
3. מורידים כפיות מהבלילה באופן שווה על החלק העליון של תערובת האוכמניות.
4. נותנים לזה להתבשל כ-20 דקות, במידת הצורך לעצב מחדש בעדינות בעזרת מרית. החלק התחתון יהפוך למקורמל יפה בעוד החלק העליון מתבשל בחום הסביבה.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. השתמש בשתי מרית כדי להרים בעדינות את הסנדלר ולהעביר אותו על מגש הגשה. נותנים לנוח 5 דקות לפני הסקופים וההגשה.

טיפים

• מבשלים קרוב יותר לאמצע החיצוני של מחבת הארטפלאם כדי למנוע השחמת יתר של התחתית.
• תנו לתערובת האוכמניות לנוח לפני הבישול כדי לשפר את הטעם.
• אם רוצים, מעלים גלידת וניל או טפטוף דבש לאחר הצלייה.
• אין לכסות - הגריל ותנור הפיצה Arteflame הם ללא מכסה להסעה טבעית.
• צלייה על חמאה תמיד משפרת טעם על שמן זית.

וריאציות

1. סנדלר אפרסק: השתמשו באפרסקים טריים פרוסים במקום באוכמניות והוסיפו קורט קינמון לתערובת.
2. סנדלר ברי מעורב: שלבו אוכמניות, פטל ופטל שחור לטעם מתוק-טארט.
3. סנדלר מייפל בורבון: הוסף לפירות היער 1 כף בורבון ו-1 כף סירופ מייפל לעומק ועושר.
4. סנדלר קינמון תפוחים: החליפו את האוכמניות בתפוחים פרוסים דק, והוסיפו 1 כפית קינמון ואגוז מוסקט.
5. סנדלר קראנץ' אגוזים: מערבבים 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים לתוך בלילת הקרום לקבלת מרקם פריך.

הזיווגים הכי טובים

• בשרים מעושנים כמו היקורי ריבייה או צלעות חזיר בגריל
• גלידת פולי וניל
• תה נענע טרי או תה מתוק קר
• אפרסקים בגריל או אננס מקורמל
• לחם תירס כפרי בסגנון וויומינג

מַסְקָנָה

סנדלר האוכמניות של ויומינג קומפייר זה מציג עד כמה גריל ארטפלאם יכול להיות רב-תכליתי - אין צורך בתנור! עם פירות טריים, תוספת חמאתית, והגימור הגריל היחודי הזה, אתה מצפה לקינוח חביב על הקהל שמרגיש כמו בית בהרים.