Wyoming Camp feu de camp en épi

Introduction

Il y a quelque chose d'intemporel dans les épis de maïs sur un feu ouvert. Le gril Arteflame fait ressortir la douceur naturelle du maïs frais tout en lui conférant une légère profondeur fumée impossible à reproduire en cuisine. Ce classique du feu de camp, inspiré du Wyoming, est parfait pour les barbecues d'été, les rassemblements dans le jardin ou les fêtes d'avant-match. Avec le beurre qui grésille sur la plaque de cuisson plate et le feu qui crépite en dessous, vous goûterez à la différence que peut faire un équipement. Transformons un simple maïs en un chef-d'œuvre grillé, façon Arteflame.

Ingrédients

• 6 épis de maïs frais, sans les feuilles
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé (plus un peu pour arroser)
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du foyer.
3. Empilez du bois de chauffage sec sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
5. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez le maïs

1. Retirez les cosses et les soies de chaque épi de maïs.
2. Badigeonner généreusement chaque épi de beurre fondu.
3. Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
4. Saupoudrer l’assaisonnement uniformément sur tous les côtés du maïs beurré.

Étape 3 : Griller le maïs

1. Placez le maïs directement sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame.
2. Placez le maïs plus près du bord intérieur de la plaque pour une cuisson plus chaude.
3. Faites tourner le maïs toutes les 1 à 2 minutes pour obtenir une cuisson uniforme et fumée.
4. Faire griller pendant 10 à 12 minutes au total, ou jusqu’à ce que le maïs soit tendre et légèrement carbonisé tout autour.

Étape 4 : Badigeonner et garnir

1. Badigeonnez à nouveau le maïs chaud avec plus de beurre fondu directement sorti de la plaque de cuisson.
2. Saupoudrez de persil frais si vous le souhaitez et servez chaud dès la sortie du gril.

Conseils

• Faites tourner le maïs fréquemment pour éviter qu'il ne brûle ; la table de cuisson plate assure une chaleur uniforme si elle est utilisée correctement.
• Utilisez la zone de cuisson intérieure pour une cuisson plus chaude ou déplacez le maïs vers l'extérieur pour une finition plus douce.
• Le beurre offre une meilleure saveur que l’huile d’olive et aide l’assaisonnement à bien coller.
• Ne couvrez pas le maïs : les grils Arteflame n'ont pas de couvercle et n'en ont pas besoin.
• Faites cuire le maïs près de la viande pour l’imprégner de fumée naturelle et de saveur pendant que vous faites griller d’autres aliments.

Variations

1. Maïs au piment et au citron vert: Remplacez la poudre d'ail et le paprika par de la poudre de chili et un filet de citron vert frais juste avant de servir pour une bouchée piquante.
2. Maïs aux herbes et au parmesan: Saupoudrez de parmesan râpé et d'un mélange d'herbes italiennes séchées sur le maïs pendant qu'il grille.
3. Maïs Buffalo: Badigeonner d'un mélange de beurre fondu et de sauce Buffalo, puis garnir de fromage bleu émietté à la fin.
4. Maïs épicé cajun:Utilisez l'assaisonnement cajun à la place des épices standard pour une touche du Sud.
5. Maïs BBQ au miel: Mélanger le beurre avec la sauce BBQ et une touche de miel, badigeonner et caraméliser le mélange pendant que le maïs grille.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée saisie sur la grille centrale
• Patates douces grillées Arteflame au beurre à la cannelle
• Salade d'été fraîche avec vinaigrette aux agrumes
• Limonade fraîche ou Sauvignon Blanc croquant

Conclusion

Griller du maïs sur l'Arteflame révèle une saveur irrésistible qu'aucune cuisine ne peut égaler. Grâce à ses zones de cuisson continues et à sa surface plane en acier massif, l'Arteflame garantit un maïs juteux, grillé et jamais brûlé. Que vous organisiez un barbecue dans le Wyoming ou ailleurs, cette recette de maïs restera gravée dans les mémoires de vos invités.