Sandwich au Gouda et Ham Grillé du Wisconsin

Introduction

Peu de choses sont aussi satisfaisantes qu'un sandwich parfaitement grillé, surtout lorsqu'il est composé de gouda fumé du Wisconsin et de jambon savoureux. Le gril Arteflame offre une chaleur digne d'un restaurant grâce à sa grille centrale atteignant plus de 450 °C et à sa surface plane en acier massif permettant des zones de température optimales. Ce sandwich grillé au gouda et au jambon utilise la chaleur de la plaque pour un croustillant doré et uniforme et un fromage fondu fondant à l'intérieur. Idéal pour un déjeuner rapide ou une grillade gourmande au coin du feu, vous maîtriserez l'art de la cuisson des sandwichs en toute simplicité.

Ingrédients

• 8 tranches de pain au levain artisanal
• 8 oz de Gouda fumé du Wisconsin, tranché
• 8 oz de jambon fumé coupé épais (de préférence coupé en spirale ou de style Virginie)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde moulue sur pierre (facultatif)
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur de la chambre de combustion de votre gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter en chauffant le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le centre atteigne plus de 1 000 °F et que le dessus plat soit brûlant.

Étape 2 : Préparez les sandwichs

1. Disposez 4 tranches de pain sur un plat ou un plateau.
2. Répartir uniformément la moutarde sur chaque tranche, si vous en utilisez.
3. Garnissez chaque tranche de 2 oz de jambon fumé et de 2 oz de gouda du Wisconsin tranché.
4. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et ajoutez la tranche de pain supérieure.
5. Beurrez généreusement l’extérieur de chaque sandwich des deux côtés.

Étape 3 : Faire griller les sandwichs

1. Placez les sandwichs sur la table de cuisson à surface plane Arteflame, plus près du centre pour une saisie plus profonde, ou plus loin pour un grillage plus doux.
2. Faire griller 3 à 5 minutes de chaque côté, en utilisant une spatule plate pour appuyer doucement et retourner soigneusement.
3. Cuire jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré et que le fromage soit fondu.

Étape 4 : Servir

1. Retirer du gril, couper en diagonale et servir immédiatement.
2. Laisser reposer 1 à 2 minutes avant de servir pour éviter les brûlures à la vapeur et permettre au fromage de prendre légèrement.

Conseils

• Utilisez du gouda fumé pour une saveur plus profonde : il se marie mieux avec le jambon et les qualités fumées du gril.
• Gardez votre beurre à température ambiante pour qu’il s’étale facilement et uniformément sur le pain.
• Placez toujours les sandwichs côté beurré vers le bas directement sur la table de cuisson plate pour une finition dorée parfaite.
• La zone centrale de la plaque chauffante est plus chaude que les anneaux extérieurs. Placez le sandwich en conséquence pour obtenir le degré de grillage souhaité.
• Si votre jambon est froid, réchauffez-le d'abord sur le dessus plat avant de construire le sandwich pour assurer un chauffage uniforme.

Variations

1. Délice de jambon sucré-salé:Ajoutez une couche de confiture de figues à la couche de moutarde pour un contraste sucré et acidulé.
2. Triple fromage du Wisconsin: Combinez du gouda fumé, du cheddar affiné et du Havarti pour un mélange riche et fromagé.
3. Croquant aux pommes et au jambon: Placez des pommes Granny Smith finement tranchées entre le jambon et le fromage pour une surprise acidulée à chaque bouchée.
4. Sandwich épicé:Mélangez un peu de sriracha dans votre moutarde ou ajoutez quelques jalapeños marinés tranchés pour plus de piquant.
5. Beurre fondu aux herbes:Mélangez du romarin ou du thym haché dans votre beurre pour une finition aromatique et savoureuse.

Meilleurs accords

• Des cornichons à l'aneth classiques ou de la giardiniera pour une bouchée croquante et acide
• Soupe de tomates rôties grillées sur le dessus plat dans un bol en fonte
• Pommes de terre grillées croustillantes ou quartiers de patates douces rôtis à l'Arteflame
• Bière blonde fraîche, pilsner de style allemand ou cidre sec pétillant
• En dessert : pêches grillées ou tranches de pomme arrosées de miel et de cannelle

Conclusion

Griller le meilleur sandwich au gouda fumé et au jambon du Wisconsin sur l'Arteflame offre une texture et une saveur incomparables. La cuisson à haute température préserve l'essence fumée, tandis que la surface plane assure une coloration uniforme et une texture fondante à l'intérieur. Vous ne regarderez plus jamais les sandwichs grillés du même œil.