Virginie-Occidentale Campe Camp Ferf Haricas

Introduction

Rien n'est plus réconfortant que des haricots blancs au four fumés et riches, cuits directement sur un feu ouvert. Cette recette de haricots blancs au four façon Virginie-Occidentale allie saveurs généreuses et cuisine traditionnelle comme jamais auparavant. Grâce au gril Arteflame, vous créerez un plat inoubliable, à la fois rustique et raffiné. Nous cuisons ces haricots directement sur la plaque de cuisson, sans casserole ni couvercle. Allumez-la et découvrez comment des haricots blancs au four grillés peuvent être le clou de votre prochain repas !

Ingrédients

• 4 tasses de haricots blancs cuits (ou en conserve, rincés et égouttés)
• 1/2 livre de bacon épais, haché
• 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de mélasse
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier au centre du bol du gril et imbibez-les d'un peu d'huile végétale.
2. Empilez soigneusement votre bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Votre barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez le bacon et les oignons

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson à surface plane près de l’anneau intérieur pour une chaleur plus élevée.
2. Ajoutez le bacon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant régulièrement.
3. Déplacez le bacon vers le bord supérieur plat extérieur pour le garder au chaud.
4. Dans la graisse de bacon fondue, faire revenir les oignons coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Étape 3 : Mélanger les haricots

1. Mélanger les haricots cuits, la cassonade, le ketchup, la mélasse, le vinaigre, la moutarde, le paprika fumé et les oignons sautés sur la plaque chauffante.
2. Remuez à l'aide d'une spatule en métal ou d'une cuillère adaptée au gril. Vous pouvez mélanger directement sur la plaque de cuisson, sans casserole.

Étape 4 : Faire griller le mélange de haricots

1. Tirez le mélange de haricots vers une zone de chaleur moyenne de la plaque chauffante à dessus plat (anneau extérieur central).
2. Laissez mijoter et épaissir les haricots en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent. Laissez la sauce réduire naturellement.
3. Ajoutez le bacon croustillant sur le dessus pendant les 5 à 7 dernières minutes pour une finition fumée.

Conseils

• Faites cuire les haricots près du bord de la plaque chauffante pour maintenir un léger frémissement sans les brûler.
• Utilisez du beurre plutôt que de l'huile d'olive pour une meilleure saveur et une caramélisation dorée.
• Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit et pré-bouillir avant de les griller pour réduire le temps de cuisson.
• Recouvrir brièvement le mélange de haricots avec un grand bol en métal peut emprisonner la fumée et intensifier la saveur.
• Continuez à faire tourner votre mélange de haricots pour gérer efficacement les zones de cuisson chaudes/froides.

Variations

1. Haricots de montagne épicés:Ajoutez des jalapeños hachés et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche épicée de Virginie-Occidentale.
2. Haricots pour amateurs de viande: Incorporez des tranches de saucisse grillées ou du porc effiloché avec le bacon pour plus de protéines.
3. Haricots pomme-érable:Utilisez du sirop d’érable à la place de la cassonade et ajoutez des pommes grillées coupées en dés pour plus de douceur.
4. Haricots BBQ Bourbon:Remplacez le vinaigre par du bourbon de Virginie-Occidentale et ajoutez un peu de sauce barbecue.
5. Haricots fumés végétariens: Omettez le bacon et utilisez du paprika fumé, du sel fumé et des champignons grillés pour cette saveur profonde.

Meilleurs accords

• Pain de maïs grillé ou galettes de maïs (cuites sur la plaque chauffante)
• Côtelettes de porc ou steak saisis à l'envers
• Légumes marinés pour le contraste
• Cidre ou bière brune de Virginie-Occidentale frais

Conclusion

Les haricots en fonte West Virginia Campfire apportent cette profondeur fumée, sucrée et savoureuse incomparable que seule la cuisson au feu de bois peut offrir. Grâce à la large surface de cuisson uniforme du gril Arteflame, cuire tout votre repas directement sur le gril est tout simplement simple : nul besoin de casseroles supplémentaires ni de nettoyage. Parfait pour le jardin ou le camping, ce plat nourrit l'âme et satisfait toutes les faims. Prenez votre cuillère et servez un vrai réconfort.