Virginie-Occidentale BBQ BOLOGNA LOCS sur le Grill Arteflame

Introduction

Bienvenue dans le monde délicieux des bûches de Bologne BBQ de Virginie-Occidentale, grillées à la perfection sur l'Arteflame. Ce délice fumé et acidulé est le plat préféré de votre jardin. D'épaisses tranches de Bologne sont saisies à l'envers pour un maximum de saveur, nappées de votre sauce barbecue préférée et cuites directement sur la surface plane de l'Arteflame jusqu'à ce qu'elles soient irrésistiblement caramélisées. L'Arteflame crée une cuisson inoubliable tout en conservant les jus, offrant des bords juteux et croustillants et une saveur intense à chaque bouchée. Parfait pour les barbecues, les fêtes d'avant-match ou pour une touche rustique de réconfort !

Ingrédients

• 1 lb de tranches de mortadelle épaisses, d'environ 1 pouce d'épaisseur
• 1 tasse de sauce barbecue acidulée (votre marque préférée ou maison)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
• Cure-dents (facultatif, pour fixer les tranches si vous les roulez)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du bac du gril Arteflame.
3. Empilez le bois de chauffage directement sur les serviettes en suivant un motif croisé.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes.
5. Le gril est prêt lorsque la grille centrale atteint 1 000 °F pour saisir et que la table de cuisson plate est brûlante.

Étape 2 : Préparez le Bologne

1. Entaillez les bords de chaque tranche de mortadelle pour éviter qu'elle ne se recourbe sur le gril.
2. Concassez légèrement du poivre noir sur les deux côtés de chaque tranche.

Étape 3 : saisir les bûches de Bologne

1. Placez les tranches de mortadelle directement sur la grille centrale du gril pour une saisie de qualité steakhouse, environ 1 minute de chaque côté.
2. Recherchez ces belles marques de gril carbonisées et ces bords croustillants.

Étape 4 : Terminer sur le dessus plat

1. Déplacez les tranches de mortadelle saisies sur la partie supérieure plate et chaude du gril (plus près du centre pour plus de chaleur).
2. Ajoutez du beurre à côté de chaque tranche sur le dessus plat et laissez-le grésiller sur les bords.
3. Arrosez généreusement de sauce barbecue et faites cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Étape 5 : Servir

1. Retirez la mortadelle du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à votre objectif : la chaleur résiduelle terminera le travail.
2. Laissez reposer les tranches quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez de la mortadelle épaisse de haute qualité provenant de votre boucher.
• La chaleur élevée de la grille centrale retient l'humidité avec cette croûte saisie - ne sautez pas cette étape !
• Utilisez les zones du dessus plat qui correspondent à vos préférences de chaleur : plus chaudes près du centre, plus fraîches plus loin.
• Vous pouvez ajouter des morceaux de bois fumé au feu pour une saveur fumée supplémentaire.
• Le beurre donne un meilleur goût que l’huile, n’hésitez pas !

Variations

1. Bûches douces et chaudes:Utilisez une sauce barbecue au miel épicée et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne avant de saisir.
2. Bologne glacée à l'érable: Remplacez la sauce BBQ par du sirop d’érable et de la moutarde de Dijon pour une finition sucrée-salée.
3. Bûches farcies au cheddar:Faites une poche dans chaque tranche et farcissez-la de cheddar fort avant de la griller.
4. Bûches de Bourbon fumées: Mélangez la sauce barbecue avec un peu de bourbon avant de l'arroser pour une douceur fumée et profonde.
5. Bûches de poivre de Virginie-Occidentale:Ajoutez les oignons et les poivrons sautés sur le dessus plat et servez sur la mortadelle grillée.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre et au paprika fumé
• Pommes de terre frites au romarin et à l'ail
• Salade de chou froide et crémeuse
• Cornichons ou légumes marinés
• Une bière blonde fraîche ou un cocktail au bourbon fumé

Conclusion

Ces bûches de Bologne BBQ de Virginie-Occidentale célèbrent un goût rustique et fumé, relevé d'une touche acidulée. Le gril Arteflame transforme cet ingrédient simple en un plat audacieux et inoubliable. Servies seules, en sandwich ou en en-cas, ces bûches sont un véritable régal.