Gâteaux de poireaux gallois et de pommes de terre sur le gril arteflame

Introduction

Ces croquettes galloises croustillantes aux poireaux et pommes de terre sont grillées à la perfection sur l'Arteflame, créant une croûte dorée et un cœur moelleux et savoureux. Parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien, cette recette profite de la répartition homogène de la chaleur de l'Arteflame pour une cuisson parfaite sans brûler. Le beurre des poireaux rehausse la douceur naturelle des pommes de terre, un plat que vous aurez envie de refaire encore et encore.

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre, pelées et râpées
• 1 poireau finement haché
• 1 œuf battu
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de cheddar fort, râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois brûler.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson chauffe et crée une surface de cuisson uniforme.

Étape 2 : Préparez les ingrédients

1. Râpez les pommes de terre et placez-les dans un torchon propre.
2. Pressez les pommes de terre pour en extraire l’excès d’humidité.
3. Hachez finement le poireau.
4. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les poireaux hachés, l'œuf battu, la chapelure, le fromage, le sel, le poivre, le paprika fumé, la poudre d'ail et le persil.
5. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Faire griller les galettes de pommes de terre

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame, en le positionnant plus près du centre où il est plus chaud.
2. Façonnez le mélange en petits gâteaux ronds, d’environ un demi-pouce d’épaisseur.
3. Placez-les sur la plaque de cuisson chaude et laissez-les saisir pendant 4 à 5 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Retournez-les et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, en les déplaçant vers une zone légèrement plus froide si nécessaire pour éviter qu'ils ne brûlent.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les galettes de pommes de terre du gril et laissez-les reposer 2 minutes.
2. Garnir de persil supplémentaire et servir immédiatement.

Conseils

• Pour plus de croustillant, utilisez un peu plus de beurre pendant la cuisson.
• Gardez un œil sur les zones de température de la table de cuisson Arteflame pour cuire les gâteaux uniformément.
• Si votre pâte à gâteau aux pommes de terre est trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure.

Variations

1. Galettes de pommes de terre épicées:Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et un soupçon de sauce piquante pour plus de piquant.
2. Galettes de pommes de terre aux herbes:Mélangez du thym frais et du romarin pour une saveur plus aromatique.
3. Galettes de pommes de terre pour amateurs de fromage:Utilisez un mélange de cheddar et de gruyère pour plus de richesse.
4. Galettes de pommes de terre au bacon fumé:Ajoutez des morceaux de bacon finement hachés et grillés pour une touche fumée.
5. Galettes de pommes de terre méditerranéennes:Mélanger les tomates séchées au soleil hachées et le fromage feta émietté.

Meilleurs accords

• Côtelettes d'agneau grillées
• Champignons grillés fumés
• Légumes rôtis au feu
• Sauce à l'aïoli à l'ail ou à la crème sure
• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc

Conclusion

Griller des galettes de poireaux et de pommes de terre galloises sur l'Arteflame améliore leur texture croustillante et fait ressortir leurs riches saveurs.L'association de poireaux au beurre et de pommes de terre croustillantes rend ce plat irrésistible. Dégustez ces délicieux gâteaux en accompagnement ou en plat végétarien copieux, et savourez la cuisson uniforme de la plaque de cuisson plate Arteflame.