Virginie Grilled Swey Potato Pecan pain plat

Introduction

Ce pain plat grillé aux patates douces et aux noix de pécan est une délicieuse fusion de patates douces au goût terreux, de noix de pécan grillées et de cannelle chaude, le tout grillé à la perfection sur l'Arteflame. Grâce à sa surface plane en acier massif et à sa grille centrale brûlante, l'Arteflame sublime chaque ingrédient. Que vous le prépariez en entrée ou en plat léger, sa cuisson uniforme et ses jus naturels créent un pain plat savoureux et remarquable dont vous ne pourrez plus vous passer.

Ingrédients

• 1 tasse de patates douces cuites et écrasées (à température ambiante)
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus pour griller)
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de farine tout usage (plus pour saupoudrer)
• 1/4 tasse de pacanes grillées hachées
• Facultatif : miel ou sirop d'érable pour arroser

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez 3 serviettes en papier imbibées d’huile végétale au centre de la grille Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes : votre gril sera prêt en 20 minutes environ, pratiquement sans nettoyage.

Étape 2 : Préparez la pâte de patate douce

1. Dans un bol, mélanger la purée de patates douces, le beurre fondu, la cannelle et le sel.
2. Incorporer progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Ajouter de la farine si nécessaire.
3. Incorporez les noix de pécan grillées.
4. Divisez la pâte en 2 portions égales et roulez-la en forme de pain plat.

Étape 3 : Griller les pains plats

1. Beurrez la table de cuisson à surface plane près du centre pour une chaleur optimale (pas directement au-dessus de la grille).
2. Déposez les pains plats directement sur la plaque. Faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
3. Facultatif : Arroser de miel ou de sirop d'érable avant de servir pour plus de douceur.

Conseils

• Faites griller le pain plat près du centre pour une texture plus croustillante ; tirez vers le bord extérieur pour un centre plus moelleux.
• Le beurre donne une meilleure saveur et une meilleure cuisson que l'huile d'olive.
• Faites toujours griller tous vos côtés sur la plaque de cuisson lorsque vous saisissez ou cuisez vos plats principaux.
• Cette recette est parfaite pour la cuisson par lots : préparez plusieurs pains plats à la fois sur le grand gril Arteflame.

Variations

1. Pain plat épicé à l'érable:Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne à la pâte et arrosez de miel chaud après la cuisson au gril.
2. Pain plat aux herbes et aux noix de pécan:Remplacez la cannelle par du romarin frais et du thym pour une version salée.
3. Pain plat aux canneberges et à la patate douce: Mélangez 2 cuillères à soupe de canneberges séchées avec les pacanes pour une touche acidulée.
4. Pain plat à la noix de coco et à la cannelle:Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée à la pâte et faites griller avec un peu de sucre de coco.
5. Pain plat au beurre de pomme:Retirez les noix de pécan et servez avec une tartinade de tranches de pommes grillées et de beurre de pomme.

Meilleurs accords

• Filet de porc grillé (saisi à l'envers avec un mélange de cannelle)
• Choux de Bruxelles rôtis au glaçage balsamique
• Salade d'épinards aux canneberges et aux noix
• Cidre de pomme chaud ou vin de Virginie épicé

Conclusion

Griller un pain plat sur l'Arteflame révèle des saveurs incomparables. Du fond croustillant à l'intérieur moelleux et moelleux, chaque bouchée de ce pain plat grillé aux patates douces et aux noix de pécan est parfaite. Facile à préparer et agréable à griller, ce délice d'inspiration virginienne vous donnera envie de revenir.