Vermont grillé des couples de gâteau en érable

Introduction

Apportez un dessert au barbecue avec cette recette simple et savoureuse : d'épaisses tranches de quatre-quarts grillées à la perfection sur l'Arteflame et nappées d'un onctueux sirop d'érable du Vermont. La caramélisation du gril confère une texture irrésistible, et le filet d'érable onctueux sublime chaque bouchée d'une douceur naturelle. Ce dessert facile à préparer impressionnera par sa croûte dorée, son cœur fondant et son goût inoubliable, parfait pour toute réception en plein air.

Ingrédients

• 1 pain de quatre-quarts, coupé en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé (pour griller)
• Sirop d'érable pur du Vermont, réchauffé
• Facultatif : baies fraîches ou crème fouettée pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier au centre du gril Arteflame.
2. Versez une petite quantité d'huile végétale sur les serviettes.
3. Empilez de petits morceaux de bois de chauffage par-dessus.
4. Allumez les serviettes et laissez le gril préchauffer pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface de cuisson soit très chaude.

Étape 2 : Préparez les tranches de quatre-quarts

1. Coupez le quatre-quarts en tranches épaisses de 1 pouce pour vous assurer qu'elles conservent leur structure sur le gril.
2. Beurrez légèrement les deux côtés de chaque tranche avec du beurre non salé ramolli.

Étape 3 : Faire griller le quatre-quarts

1. Placez les tranches beurrées sur la plaque de cuisson plate, vers la zone centrale la plus chaude pour une belle caramélisation.
2. Faites griller chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
3. Utilisez une spatule pour retourner délicatement les tranches sans les déchirer.

Étape 4 : Arroser et servir

1. Transférer le quatre-quarts grillé dans une assiette.
2. Arrosez généreusement chaque tranche de sirop d’érable pur du Vermont réchauffé.
3. En option, garnissez de baies fraîches, de crème fouettée ou d'une pincée de sucre en poudre.
4. Servir immédiatement pendant qu'il est encore chaud pour une meilleure texture et saveur.

Conseils

• Gardez les tranches épaisses pour éviter qu'elles ne se cassent sur le gril.
• Utilisez un quatre-quarts frais et dense pour de meilleurs résultats de cuisson.
• Testez les zones du gril pour trouver la chaleur idéale : suffisamment chaude pour saisir sans brûler.
• Le beurre rehausse la saveur et aide à créer un extérieur croustillant.
• Réchauffer le sirop d’érable avant de servir rehausse encore plus le goût.

Variations

• Délice infusé aux fruits : Ajoutez de l'ananas ou des pêches grillés sur le dessus avant d'arroser de sirop d'érable.
• La touche des amateurs de chocolat : Arroser de sauce au chocolat et de sirop d'érable pour une saveur plus riche.
• Croquant à la cannelle : Saupoudrez de sucre à la cannelle des deux côtés avant de griller pour plus de croquant et de chaleur.
• Touche Érable-Noix : Ajoutez des noix confites ou grillées sur le dessus pour une texture de noix sucrée.
• Bonheur des baies : Garnir d'une compote de fruits rouges tiède et d'une touche de zeste de citron.

Meilleurs accords

• Café fraîchement moulu ou expresso
• Glace à la vanille maison
• Vin de dessert léger comme le Moscato ou un Riesling doux
• Fruits grillés comme les pêches ou l'ananas
• Noix de pécan ou noix grillées pour plus de croquant

Conclusion

Griller un dessert sur l'Arteflame est à la fois amusant et délicieux. Ce quatre-quarts grillé à l'érable du Vermont est facile à préparer, parfait pour les photos et débordant de saveurs. Que vous le serviez lors d'un barbecue décontracté ou d'un dîner plus élégant, ce sera la touche finale sucrée dont tout le monde parlera.