Péache d'érable à cannelle grillée du Vermont

Introduction

Découvrez la douceur caramélisée de l'été avec ces pêches grillées à la cannelle et à l'érable, préparées sur le gril Arteflame. Avec son riche sirop d'érable du Vermont, ses épices chaudes et ses pêches juteuses, ce plat est parfait en dessert ou en accompagnement. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame saisit ces pêches à la perfection, créant une croûte dorée tout en préservant leur riche saveur sirupeuse.

Ingrédients

• 4 pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable du Vermont
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez 3 serviettes en papier au centre du gril Arteflame.
2. Versez un peu d'huile végétale sur les serviettes.
3. Empilez votre bois de chauffage dessus et allumez les serviettes.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez le glaçage

1. Dans un petit récipient, mélanger le beurre fondu, le sirop d’érable du Vermont, la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Glacer les pêches

1. Trempez chaque moitié de pêche dans le glaçage ou utilisez un pinceau pour enduire généreusement le côté coupé.
2. Réservez un peu de glaçage pour servir.

Étape 4 : Griller les pêches

1. Placez les pêches côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faire griller pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le tout soit caramélisé et doré.
3. Retournez et faites griller le côté peau pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Étape 5 : Servir

1. Retirez les pêches du gril et arrosez-les du glaçage réservé.
2. Servir chaud, parfait avec de la glace à la vanille ou du yaourt grec.

Conseils

• Choisissez des pêches mûres mais encore fermes pour résister à la chaleur du gril.
• Ajoutez une touche de bourbon au glaçage pour une saveur plus profonde.
• Faites toujours griller près du centre de la surface plane pour plus de chaleur et déplacez-vous vers l'extérieur pour ralentir la cuisson.
• Utilisez uniquement du beurre pour le glaçage afin d'obtenir la saveur la plus riche.
• Le nettoyage ne nécessite pratiquement aucun entretien. Laissez le gril brûler les résidus.

Variations

1. Pêches au miel et au thym : Remplacez le sirop d’érable par du miel et ajoutez des feuilles de thym frais pour une touche herbacée.
2. Pêches au sucre roux Bourbon : Remplacez le sirop d’érable par de la cassonade et ajoutez 1 cuillère à soupe de bourbon au glaçage.
3. Pêches au piment et à l'érable : Ajoutez une pincée de flocons de piment au glaçage à l’érable pour un mélange sucré-épicé.
4. Pêches glacées au citron et à la menthe : Utilisez du zeste de citron et de la menthe hachée avec du sirop d’érable pour une touche de fraîcheur.
5. Pêches à la vanille et aux amandes : Mélangez l'extrait d'amande et les amandes grillées concassées dans le glaçage pour une saveur de noisette et du croquant.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille
• Yaourt grec avec un filet de miel
• Côtelettes de porc grillées ou jambon fumé
• Planches de charcuterie avec fromages à pâte molle
• Prosecco pétillant ou cidre de pomme pétillant

Conclusion

Griller ces pêches à l'érable et à la cannelle du Vermont sur le gril Arteflame transforme un fruit simple en une véritable perfection, embrasée par le feu. Sans four ni poêle, tout grille directement sur la plaque, pour une cuisson facile, propre et délicieuse. En dessert ou en accompagnement, ces pêches feront sensation.