Vermont Cheddar Jalapeño Poppers sur l'arteflame

Introduction

Ces jalapeños poppers au cheddar du Vermont sont l'apéritif grillé par excellence. Farcis de cheddar Cabot riche, enrobés de bacon fumé et cuits sur la plaque de cuisson brûlante du gril Arteflame, ils offrent des bouchées croustillantes et savoureuses, généreuses en fromage fondu et juste ce qu'il faut de piquant. Que ce soit pour un barbecue dans le jardin ou pour pimenter un jour de match, cette recette apporte les saveurs du Vermont à votre grill.

Ingrédients

• 12 jalapeños frais, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
• 8 oz de fromage cheddar fort Vermont Cabot, râpé
• 12 tranches de bacon (coupées en deux pour faire 24 tranches plus courtes)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• Facultatif : cure-dents pour fixer le bacon
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Faites tremper trois serviettes en papier dans de l’huile végétale.
2. Placez les serviettes au centre du bac du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Laissez le gril atteindre sa température de cuisson pendant 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les jalapeños

1. Coupez les jalapeños dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
2. Remplissez chaque moitié de jalapeño de cheddar Vermont Cabot râpé.

Étape 3 : Envelopper avec du bacon

1. Enveloppez fermement chaque moitié de piment jalapeño farci avec une demi-bande de bacon.
2. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.
3. Badigeonnez légèrement le bacon de beurre fondu pour plus de saveur et de croustillant.

Étape 4 : Griller sur l'Arteflame

1. Placez les poppers sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre pour une cuisson plus intense et un bacon croustillant.
2. Faire griller pendant 15 à 20 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
3. Retirez-les lorsqu'ils sont parfaitement dorés ; le bacon doit être entièrement cuit.

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Laissez les poppers refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
2. Garnir d'herbes fraîches ou servir avec une vinaigrette ranch si désiré.

Conseils

• Choisissez des jalapeños de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.
• Utilisez Vermont Cabot Extra Sharp pour une saveur plus audacieuse.
• Plus la zone de cuisson est chaude, plus le bacon croustille rapidement. Restez à proximité et surveillez-le régulièrement.
• Pas besoin de brochettes si les wraps au bacon tiennent bien.
• Faites tourner les poppers toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme et un bacon doré.

Variations

1. Poppers à l'érable sucrés et fumés: Ajoutez un filet de sirop d'érable du Vermont à l'intérieur de chaque poivron avant de l'envelopper dans du bacon pour un équilibre sucré.
2. Mélange de fromage à la crème et de cheddar:Mélangez le cheddar Cabot avec un peu de fromage à la crème pour une garniture extra crémeuse.
3. Poppers farcis au chorizo:Ajoutez du chorizo ​​cuit et émietté au mélange de fromage pour une touche de viande épicée.
4. Style hawaïen: Ajoutez un petit morceau d'ananas à l'intérieur de chaque poivron avec le cheddar et enveloppez-le dans du bacon pour une bouchée tropicale.
5. Option végétarienne: Omettez le bacon et faites griller les poivrons farcis au fromage avec une pincée de paprika fumé et un filet de beurre pour plus de richesse.

Meilleurs accords

• Bière artisanale ou cidre fort froid du Vermont
• Maïs grillé au beurre et au citron vert
• Brochettes de faux-filet ou de poulet grillé à la flamme artificielle
• Salade de tomates fraîches ou tranches d'avocat grillées
• Moutarde au miel ou aïoli épicé pour tremper

Conclusion

Griller ces Vermont Cheddar Jalapeño Poppers sur l'Arteflame révèle des saveurs fumées intenses, un croquant croquant et un fromage fondu parfait ; nul besoin de casseroles, de poêles ou de four. Rapide à griller, joliment présenté et débordant de saveurs typiques du Vermont, ce plat deviendra vite votre apéritif de prédilection pour vos sorties en plein air.