Vermont Cabot Cheddar Grilled Fromage sur Arteflame

Introduction

Il y a quelque chose d'intemporel et de réconfortant dans un sandwich au fromage grillé doré et fondant. La recette d'aujourd'hui revisite ce classique avec du cheddar Cabot crémeux et fort du Vermont, grillé sur le gril Arteflame. Grâce à sa plaque de cuisson en acier massif, il offre une chaleur incroyablement uniforme et une croûte caramélisée de qualité supérieure. Sans casseroles, poêles ni four, vous obtiendrez un pain croustillant et fondant et un fromage parfaitement fondu, le tout cuit en plein air. Allumez le gril et préparez votre prochain sandwich préféré !

Ingrédients

• 8 tranches de pain artisanal épais (comme du pain au levain ou du pain blanc rustique)
• 12 oz de cheddar fort Cabot Vermont, tranché
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli (plus pour la plaque chauffante)
• Facultatif : pincée de sel de mer

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur 3 serviettes en papier et placez-les au centre de la base du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sec sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus plat soit brûlant et que la grille centrale atteigne des températures brûlantes.

Étape 2 : Préparez les sandwichs

1. Disposez les tranches de pain sur une planche propre.
2. Beurrez généreusement un côté de chaque tranche : ce sera le côté que vous placerez sur la plaque de cuisson.
3. Disposez 3 à 4 tranches de cheddar Vermont Cabot entre deux tranches de pain, les côtés beurrés vers l’extérieur.

Étape 3 : Griller sur la table de cuisson Arteflame

1. Placez les sandwichs sur la plaque de cuisson plate, côté beurré vers le bas, plus près du centre pour plus de chaleur.
2. Déplacez les sandwichs de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent et assurer une croûte dorée et croustillante uniforme.
3. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes, en appuyant doucement avec une spatule et en tournant pour un brunissement uniforme.

Étape 4 : Servir chaud

1. Retirer de la plaque lorsque le fromage est complètement fondu et commence à couler sur les bords.
2. Laissez reposer 1 minute, puis coupez en diagonale et servez !

Conseils

• Utilisez du pain de bonne qualité qui résiste à la plaque de cuisson et qui a une texture moelleuse et croustillante une fois grillé.
• Essayez de râper le fromage pour une fonte plus rapide et une superposition plus facile.
• N'appuyez pas trop fort avec votre spatule : vous voulez du croustillant, pas du pain écrasé.
• Ajoutez une pincée de sel de mer en flocons pour rehausser la saveur du fromage.
• Gardez vos sandwichs près du centre de la plaque de cuisson Arteflame pour un croustillant plus profond, puis déplacez-les vers l'extérieur pour les garder au chaud pendant que vous en préparez davantage.

Variations

1. Fondant au cheddar et à l'ail: Frottez une gousse d'ail sur le pain avant de préparer le sandwich pour une touche subtile et savoureuse.
2. Bacon au cheddar et au bois de pommier:Ajoutez du bacon fumé au bois de pommier cuit et croustillant pour un croquant fumé qui se marie à merveille avec le cheddar du Vermont.
3. Moutarde à l'érable du Vermont:Étalez une touche de moutarde à l'érable à l'intérieur du sandwich pour un contraste sucré-salé.
4. Tomate Cheddar Classique:Ajoutez de fines tranches de tomates mûres et grillées au milieu pour créer un mélange de saveurs juteuses et nostalgiques.
5. Croquant au cheddar et au jalapeño:Ajoutez une couche de jalapeños frais finement tranchés pour une version piquante et épicée de ce favori du fromage grillé.

Meilleurs accords

• Soupe de tomates rôties avec une finition grillée sur l'Arteflame.
• Un cidre de pomme local et frais du Vermont ou une bière ambrée artisanale.
• Des légumes marinés ou une salade de chou vinaigrée pour atténuer la richesse.
• Asperges grillées ou poivrons rouges rôtis au feu en accompagnement.

Conclusion

Ce sandwich au fromage grillé inspiré du Vermont, préparé sur l'Arteflame, n'est pas qu'un simple sandwich : c'est une expérience de fondu parfait. Grillé uniformément, doré et croustillant, et imprégné de la saveur prononcée du cheddar Cabot, impossible de revenir au sandwich au fromage grillé après l'avoir essayé.