Le meilleur bratwurst fumé de l'Utah sur l'arteflame

Introduction

Rien ne vaut la saveur juteuse et fumée d'une bratwurst parfaitement grillée. Avec le gril Arteflame, vous réaliserez la meilleure bratwurst de l'Utah, avec des grillades dignes d'un steakhouse et une cuisson lente parfaite. Cette méthode de cuisson unique sublime la saveur de la bratwurst tout en cuisant le reste sur la plaque de cuisson en une seule fois, faisant de ce plat un favori du jardin que vous aurez envie de partager encore et encore.

Ingrédients

• 6 saucisses Bratwurst de haute qualité
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour la table de cuisson)
• 6 pains à saucisse
• 1 oignon jaune, tranché
• 1 poivron vert, tranché
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de moutarde moulue sur pierre (pour la garniture)
• 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée (facultatif)
• 1/2 tasse de choucroute (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le bol du gril Arteflame.
2. Empilez votre bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez les serviettes pour allumer le bois. Attendez environ 20 minutes que le gril soit chaud et que la grille centrale atteigne plus de 450 °C.

Étape 2 : Caraméliser les oignons et les poivrons

1. Ajoutez un peu de beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Ajoutez les oignons et les poivrons émincés au beurre et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la cassonade.
3. Faire griller lentement en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres (environ 10 minutes).

Étape 3 : Saisir les saucisses

1. Placez les saucisses Bratwurst directement sur la grille centrale du gril pour les saisir à plus de 1 000 °F pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour conserver les jus.

Étape 4 : Faites griller lentement les bratwursts

1. Déplacez les saucisses saisies vers la zone extérieure de la table de cuisson.
2. Laissez-les cuire lentement, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 150 °F. Retirez-les du gril une fois qu'ils atteignent 150 °F, car ils continueront de cuire hors du gril.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Placez les petits pains bratwuns sur la partie la plus froide de la plaque chauffante pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement grillés.

Étape 6 : Assembler et servir

1. Placez les saucisses dans les petits pains grillés.
2. Garnir d'oignons caramélisés, de poivrons, de moutarde moulue sur pierre et de choucroute si désiré.

Conseils

• Utilisez du bois dur comme le chêne ou le caryer pour une saveur fumée supplémentaire.
• Déplacez les ingrédients sur la table de cuisson pour trouver la zone de chaleur optimale.
• Ne vous éloignez jamais du gril lorsque vous cuisinez à feu vif sur la grille centrale du gril.
• Utilisez du beurre sur le dessus plat pour une saveur plus riche et une cuisson idéale sans brûler.
• Laissez reposer les saucisses pendant 5 minutes après les avoir retirées du gril avant de servir.

Variations

1. Bratwurst farcie au fromage : Utilisez des saucisses bratwurst farcies de cheddar ou de gouda pour une surprise fondante à l'intérieur.
2. Style allemand : Ajoutez du chou rouge mariné et de la moutarde de Dijon, servez sur des pains bretzel.
3. Jalapeño épicé : Faites griller les tranches de jalapeño sur la plaque chauffante et garnissez la bratwurst de moutarde épicée.
4. Bratwurst aux pommes et aux oignons : Faites griller des tranches de pomme avec des oignons pour une touche sucrée-salée.
5. Style Sud-Ouest : Garnir de maïs grillé, d'avocat coupé en dés et d'aïoli au chipotle.

Meilleurs accords

• Maïs grillé au beurre de citron vert
• salade de pommes de terre allemande
• Salade de chou au vinaigre de cidre de pomme
• Cornichons croustillants ou légumes marinés grillés
• Bière blonde ou root beer froide

Conclusion

Avec le gril Arteflame, vous pouvez réaliser des bratwursts fumées à la mode de l'Utah avec un minimum d'effort et un maximum de saveur. Grâce à la fonction de saisie à haute température et à la plaque de cuisson plate, chaque bratwurst est juteuse, fumée et parfaitement cuite. Que ce soit pour un jour de match ou un barbecue estival, cette recette deviendra votre nouvelle référence.