Utah Fry Bread Tacos sur Arteflame Grill

Introduction

Les tacos au pain frit Utah allient un pain frit croustillant et doré à de savoureuses garnitures pour tacos, pour un repas appétissant que vous aurez envie de griller toute l'année. Utilisant uniquement le gril Arteflame, cette recette offre une saveur incomparable, une texture parfaite et un plaisir interactif. La grille centrale haute température de l'Arteflame saisit la viande pour conserver les jus, tandis que la plaque de cuisson plane qui l'entoure assure une doration uniforme. Du début à la fin, tout est question de saveur et de simplicité : grillez comme un pro, sans gâchis.

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour griller du pain frit)
• 1 lb de bœuf haché
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/2 tasse de laitue râpée
• 1/4 tasse d'oignons rouges hachés
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de salsa ou de sauce taco
• Beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier imbibées d’huile végétale au centre de la grille Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois de chauffage s'enflammer.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne des températures élevées et que la table de cuisson plate soit chaude.

Étape 2 : Préparez la pâte à pain frit

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte molle et légèrement collante.
3. Divisez en 6 boules et aplatissez-les en rondelles de 1,27 cm d'épaisseur.

Étape 3 : Faire griller le pain frit

1. Beurrez légèrement la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Placez les ronds de pâte sur la plaque de cuisson.
3. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
4. Une fois terminé, gardez au chaud sur le bord extérieur de la table de cuisson.

Étape 4 : Saisir et cuire la viande du taco

1. Façonnez le bœuf en galette et saisissez-le sur la grille centrale du gril à 1 000 °F pendant 1 minute de chaque côté.
2. Déplacez la viande saisie sur le dessus plat pour terminer la cuisson tout en l'assaisonnant avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre.
3. Coupez le bœuf cuit en petits morceaux de taco à l’aide d’une spatule.

Étape 5 : Assembler les tacos

1. Garnir chaque pain frit de bœuf grillé.
2. Ajoutez du cheddar pour le faire fondre sur la viande chaude.
3. Couvrir de laitue, de tomates, d'oignons, de crème sure et de salsa.

Conseils

• Utilisez du beurre sur la plaque de cuisson plate au lieu de l'huile pour une meilleure saveur.
• Surveillez la température de la viande avec un thermomètre et retirez-le lorsqu'elle est inférieure de 15 °F à votre température cible.
• Utilisez la zone intérieure du dessus plat pour une chaleur élevée et les bords extérieurs pour garder les aliments au chaud.
• Pré-déchiquetez et hachez les garnitures pour un assemblage rapide.
• Le nettoyage est un jeu d'enfant avec presque pas de casseroles ni de poêles !

Variations

1. Tacos au poulet frit du Sud-Ouest:Utilisez de la poitrine de poulet grillée assaisonnée de poudre de chili et de citron vert, garnie de maïs et de haricots noirs.
2. Tacos au pain frit au porc effiloché BBQ: Garniture de porc effiloché fumé et d'un filet de sauce barbecue sucrée.
3. Tacos au pain frit pour les amateurs de légumes:Utilisez des champignons, des poivrons et des oignons grillés avec de l'avocat et de la crème chipotle.
4. Tacos au pain frit pour le petit-déjeuner:Faites griller des œufs brouillés, des saucisses et des pommes de terre rissolées garnies de sauce piquante et de fromage.
5. Tacos au pain frit au porc et à la mangue sucrés et épicés:Utilisez du porc grillé avec de la salsa à la mangue et des tranches de jalapeño.

Meilleurs accords

• Maïs de rue mexicain grillé (Elote)
• Salsa à l'ananas carbonisé
• Mojito au citron vert ou Horchata
• Trempette de haricots noirs fumés avec chips grillées Arteflame
• Tacos au dessert et aux pêches grillées

Conclusion

Ces tacos au pain frit de l'Utah sont un régal pour les grillades en plein air grâce au gril Arteflame. De la première saisie à la garniture finale, tout cuit à merveille sur la plaque de cuisson plate, sans jamais toucher les flammes. Parfaits pour les réunions, les dîners de semaine ou tout simplement pour montrer vos talents de grilladeur. N'oubliez pas de goûter chaque délicieuse variante !