Poulet tandoori ultime sur arteflame Grill: la recette parfaite fumée

Introduction

Le poulet tandoori, un plat apprécié pour ses saveurs succulentes et ses épices aromatiques, prend une nouvelle dimension lorsqu'il est cuit sur un gril Arteflame. La conception unique du gril Arteflame rehausse sa saveur fumée, ce qui en fait une méthode de cuisson idéale pour cette recette traditionnelle. Plongez dans l'univers des épices et apprenez à préparer un poulet tandoori qui promet une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

• 1 kg de poulet coupé en morceaux
• 1 tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre
• 2 cuillères à café de garam masala
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Coriandre fraîche et quartiers de citron, pour la garniture

Équipement

• Grill Arteflame
• Bol à mélanger
• Feuille d'aluminium ou tapis de gril (facultatif, pour un nettoyage plus facile)

Instructions

1. Mariner le poulet : Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, le jus de citron, la pâte d’ail et de gingembre, le garam masala, le paprika, le curcuma, le poivre de Cayenne et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter les morceaux de poulet à la marinade en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs s’imprègnent.

2. Préparez votre gril Arteflame : Préchauffez votre gril Arteflame. Sa conception unique permet une zone centrale de chaleur élevée et des bords extérieurs plus frais, pour un contrôle parfait de la température du poulet tandoori. Remarque : Utilisez la rôtissoire (en option) pour une saveur fumée plus intense !

3. Griller le poulet : Disposer les morceaux de poulet marinés sur le gril et cuire environ 10 à 12 minutes de chaque côté. La chaleur intense du gril Arteflame saisira le poulet, emprisonnera les jus et lui donnera cette saveur fumée caractéristique du poulet tandoori traditionnel. REMARQUE : Avec la rôtissoire, la cuisson du poulet prendra au moins 30 minutes. Utiliser une sonde de température pour vérifier que la température interne est d’au moins 63 °C et laisser reposer après l’avoir retiré du gril.

4. Vérifiez la cuisson : Assurez-vous que le poulet est bien cuit en vérifiant si le jus est clair ou en utilisant un thermomètre à viande pour atteindre une température interne de 165 °F (74 °C).

5. Présentation : Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Garnissez de coriandre fraîche et de quartiers de citron. Servez chaud avec du naan ou du riz et savourez les saveurs fumées et succulentes de votre poulet tandoori grillé à l'Arteflame.

Conclusion

Griller du poulet tandoori sur un gril Arteflame sublime ce plat classique, alliant saveurs traditionnelles et une note fumée unique, propre à Arteflame. Cette recette offre non seulement de délicieux résultats, mais aussi la joie de la cuisine en plein air, avec une touche d'originalité. Savourez chaque bouchée de ce plat appétissant.