Recette de sauce à l'ail fumé ultime pour le grill arteflame

Introduction

Transformez vos plats avec cette sauce à l'ail fumée, préparée sur le gril Arteflame. Cette recette rehausse la sauce à l'ail traditionnelle d'une touche de fumée, parfaite pour napper vos viandes grillées, vos légumes ou comme sauce à tremper.

Ingrédients

• 1 bulbe d'ail entier
• 1 tasse de mayonnaise ou de yaourt grec pour une option plus saine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre), finement hachées

Équipement

• Grill Arteflame
• Petit bol
• Mixeur ou robot culinaire

Instructions

1. Préparez l'ail :

   • Pelez les couches extérieures du bulbe d'ail, en laissant la peau de chaque gousse intacte. Coupez le haut du bulbe pour exposer chaque gousse.
   • Arroser d'huile d'olive.

2. Faire griller l'ail :

   • Préchauffez votre gril Arteflame.
   • Placez l'ail directement sur la plaque de cuisson et faites-le rôtir jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées. Utilisez une zone de cuisson à feu moyen pour ne pas brûler l'ail. Faites-le cuire lentement et complètement. Sans précipitation.

3. Préparez la sauce :

   • Laissez l'ail refroidir légèrement. Pressez les gousses d'ail ramollies pour les extraire de leur peau et passez-les au mixeur ou au robot culinaire.
   • Ajoutez la mayonnaise (ou le yaourt grec), le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   • Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches finement hachées.

4. Servir:

   • Transférez la sauce à l'ail dans un plat de service. Elle peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences.

Conseils

• Pour une saveur plus fumée, faites griller l’ail plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
• Utilisez du yaourt grec pour une option plus acidulée et plus saine.
• Réfrigérer quelques heures avant de servir pour une saveur améliorée.

Variations

• Ajoutez une cuillère à café de miel pour une touche légèrement sucrée.
• Ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon pour plus de profondeur.
• Utilisez des poivrons rouges rôtis pour une alternative colorée et savoureuse.

Meilleurs accords

• Arroser le poulet ou le steak grillé.
• Utiliser comme trempette pour les légumes rôtis ou les frites.
• Étalez-le sur des sandwichs ou des wraps pour une couche supplémentaire de saveur.

Conclusion

Cette recette de sauce à l'ail fumée apporte une touche de saveur originale à une variété de plats. Le léger goût fumé du gril Arteflame rehausse le goût prononcé de l'ail, ce qui en fait un incontournable pour tout barbecue ou dîner entre amis.