Recette de sauce à l'ail fumé ultime pour le grill arteflame

Introduction

Transformez vos plats avec cette sauce à l'ail fumée, préparée sur le gril Arteflame. Cette recette rehausse la sauce à l'ail traditionnelle d'une touche de fumée, parfaite pour napper vos viandes grillées, vos légumes ou comme sauce à tremper.

Ingrédients

• 1 bulbe d'ail entier
• 1 tasse de mayonnaise ou de yaourt grec pour une option plus saine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : herbes fraîches (comme du persil ou de la coriandre), finement hachées

Équipement

• Grill Arteflame
• Petit bol
• Mixeur ou robot culinaire

Instructions

1. Préparez l'ail :

   • Pelez les couches extérieures du bulbe d'ail, en laissant la peau de chaque gousse intacte. Coupez le haut du bulbe pour exposer chaque gousse.
   • Arroser d'huile d'olive.

2. Faire griller l'ail :

   • Préchauffez votre gril Arteflame.
   • Placez l'ail directement sur la plaque de cuisson et faites-le rôtir jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées. Utilisez une zone de cuisson à feu moyen pour ne pas brûler l'ail. Faites-le cuire lentement et complètement. Sans précipitation.

3. Préparez la sauce :

   • Laissez l'ail refroidir légèrement. Pressez les gousses d'ail ramollies pour les extraire de leur peau et passez-les au mixeur ou au robot culinaire.
   • Ajoutez la mayonnaise (ou le yaourt grec), le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   • Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches finement hachées.

4. Servir:

   • Transférez la sauce à l'ail dans un plat de service. Elle peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences.

Conseils

• Pour une saveur plus fumée, faites griller l’ail plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
• Utilisez du yaourt grec pour une option plus acidulée et plus saine.
• Réfrigérer quelques heures avant de servir pour une saveur améliorée.

Variations

• Ajoutez une cuillère à café de miel pour une touche légèrement sucrée.
• Ajoutez une cuillère à café de moutarde de Dijon pour plus de profondeur.
• Utilisez des poivrons rouges rôtis pour une alternative colorée et savoureuse.

Meilleurs accords

• Arroser le poulet ou le steak grillé.
• Utiliser comme trempette pour les légumes rôtis ou les frites.
• Étalez-le sur des sandwichs ou des wraps pour une couche supplémentaire de saveur.

Conclusion

Cette recette de sauce à l'ail fumée rehaussera une variété de plats d'une touche de saveur originale. Le subtil goût fumé du gril Arteflame rehausse le goût prononcé de l'ail, ce qui en fait un incontournable pour tout barbecue ou dîner entre amis.