Recette ultime des ailes de poulet fumé - Arteflame Grill Special

Introduction

Rehaussez votre cuisine en plein air avec ces ailes de poulet fumées, parfaitement cuites sur votre gril Arteflame. Cette recette allie un mélange d'épices et une saveur fumée unique, propre à Arteflame, faisant de ces ailes un ajout irrésistible à tout barbecue ou rassemblement en plein air.

Ingrédients:

• 2 lb d'ailes de poulet, pointes retirées, pilons et plats séparés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour le mélange d'épices :

• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sucre brun

Pour la sauce barbecue (facultatif) :

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparez les ailes :

   • Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

2. Mélangez le mélange d'épices :

   • Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le thym séché et la cassonade. Saupoudrer les ailes de ce mélange d'épices et bien mélanger pour bien les enrober.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame. Laissez la plaque de cuisson chauffer uniformément.

4. Griller les ailes :

   • Placez les ailes sur la plaque de cuisson Arteflame. Faites-les griller pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et cuites à cœur.

5. Préparez la sauce barbecue (facultatif) :

   • Pendant que les ailes grillent, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante, environ 5 à 10 minutes.

6. Lancez les ailes :

   • Une fois les ailes cuites, vous pouvez les servir telles quelles ou les mélanger à la sauce barbecue pour une finition collante, sucrée et fumée.

7. Servir:

   • Disposer les ailes sur un plat. Garnir de persil frais haché ou de coriandre si désiré. Servir chaud avec la sauce de votre choix.

Conseils pour les grillades :

• Surveillez la cuisson des ailes pour éviter qu'elles ne brûlent. Le bord extérieur de la table de cuisson Arteflame offre une zone plus froide, idéale pour une cuisson lente.
• Pour plus de fumée, vous pouvez saisir les ailes sur la grille centrale du gril.

Variantes :

• Pour une touche supplémentaire, essayez d'ajouter plus de poivre de Cayenne ou une pincée de sauce piquante au mélange d'épices.
• Expérimentez avec différentes herbes comme le romarin ou l’origan pour une touche unique.
• Utilisez un glaçage différent, comme une sauce moutarde au miel ou une sauce teriyaki, pour un profil de saveur alternatif.

Meilleurs accords :

• Servir avec une salade de chou ou une salade verte fraîche pour un contraste rafraîchissant.
• Accompagnez-le d'une bière fraîche ou d'un cocktail au bourbon fumé pour compléter les saveurs grillées.
• Proposez une variété de sauces à tremper comme le fromage bleu ou le ranch pour une variété de saveurs supplémentaire.

Conclusion

Ces ailes de poulet fumées, cuites sur le gril Arteflame, sublimeront vos grillades. Qu'elles soient servies sèches ou enrobées de sauce barbecue, leur peau croustillante et leur saveur fumée en font un incontournable. Essayez-les et savourez une délicieuse grillade !