Recette d'ailes de poulet fumées sur le gril Arteflame

Rehaussez votre cuisine en plein air avec ces ailes de poulet fumées, parfaitement cuites sur votre gril Arteflame. Cette recette réunit un mélange d'épices et la saveur fumée unique que seul un Arteflame peut offrir, faisant de ces ailes un ajout irrésistible à tout barbecue ou rassemblement en plein air.

Ingrédients:

• 2 lb d'ailes de poulet, pointes retirées, pilons et plats séparés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour le mélange d'épices :

• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sucre brun

Pour la sauce barbecue (facultatif) :

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparez les ailes :

   • Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez les ailes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

2. Mélangez les épices :

   • Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le thym séché et la cassonade. Saupoudrer le mélange d'épices sur les ailes, en remuant pour s'assurer qu'elles sont bien enrobées.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame. Laissez la table de cuisson chauffer uniformément.

4. Griller les ailes :

   • Placez les ailes sur le plat  Plaque de cuisson Arteflame. Faire griller pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.

5. Préparez la sauce barbecue (facultatif) :

   • Pendant que les ailes grillent, mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans une casserole à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante, environ 5 à 10 minutes.

6. Lancer les ailes :

   • Une fois les ailes cuites, vous pouvez les servir telles quelles ou les mélanger à la sauce barbecue pour une finition collante, sucrée et fumée.

7. Servir:

   • Disposer les ailes sur un plat. Garnir de persil frais haché ou de coriandre si désiré. Servir chaud avec les sauces de votre choix.

Conseils pour les grillades :

• Gardez un œil sur les ailes pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent. Le bord extérieur de la table de cuisson Arteflame offre une zone plus froide, parfaite pour une cuisson plus lente.
• Pour plus de fumée, vous pouvez  saisir les ailes sur la grille centrale du gril.