Hamburger ultime de smash avec bacon et fromage

Introduction

Rehaussez vos burgers avec cette recette de Smash Burger Ultime au Bacon et au Fromage. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite et des steaks juteux et savoureux qui impressionneront tous vos convives lors de votre prochain barbecue. Avec leur bacon croustillant et leur fromage fondu, ces smash burgers sont un succès garanti.

Portions :

4

Ingrédients:

• 1,5 lb de bœuf haché (mélange 80/20)
• Sel et poivre au goût
• 8 tranches de cheddar
• 8 tranches de bacon
• 4 pains à hamburger
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Garnitures : cornichons tranchés, laitue, tomate, oignon rouge tranché, ketchup, moutarde, mayonnaise

Instructions

1. Préchauffer le gril : Allumez votre barbecue Arteflame pour le préparer à la cuisson. Pour l'allumer, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson (huile d'avocat, Crisco ou huile d'olive). Placez-les dans le barbecue et empilez le bois dessus. Allumez le barbecue : le processus est simple, facile et rapide.
2. Préparez le bacon : Déposez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
3. Préparez les petits pains : Beurrez légèrement l'intérieur de chaque pain. Faites-les griller sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réservez.
4. Former les galettes : Divisez le bœuf haché en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule.
5. Saisir les galettes : Placez les boulettes de bœuf sur la grille centrale. À l'aide d'une spatule épaisse, écrasez-les pour obtenir une galette fine. Salez et poivrez. Saisissez 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retournez.
6. Ajouter du fromage : Immédiatement après avoir retourné les steaks, déposez une tranche de fromage sur chaque steak. Déposez les steaks saisis sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson jusqu'à la cuisson souhaitée.
7. Assembler les hamburgers : Déposez deux steaks hachés sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnissez de tranches de bacon croustillantes, puis ajoutez vos garnitures préférées : cornichons, laitue, tomate, oignon rouge émincé, ketchup, moutarde et mayonnaise. Recouvrez avec la moitié supérieure du pain.
8. Servir et déguster : Servez les smash burgers chauds sortis du gril et savourez leur bonté juteuse et savoureuse.

Conseils

• Écraser rapidement : Écrasez les galettes dès qu'elles touchent le gril pour obtenir une bonne croûte.
• Utiliser du beurre : Le beurre ajoute une saveur riche aux petits pains et les aide à griller uniformément.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour une cuisson parfaite.
• Supprimer tôt : Retirez les galettes du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Variations

1. Burger Smash épicé : Ajoutez des jalapeños tranchés et du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
2. Burger Smash BBQ : Garniture de sauce barbecue, de fromage cheddar et de rondelles d'oignon croustillantes.
3. Burger suisse aux champignons : Remplacez le cheddar par du fromage suisse et ajoutez des champignons sautés.
4. Burger Smash à l'avocat : Ajoutez des tranches d’avocat, de la laitue et de la tomate pour une texture fraîche et crémeuse.
5. Burger Smash au fromage bleu : Remplacez le cheddar par du fromage bleu et ajoutez des oignons caramélisés.

Meilleurs accords

• Boissons : Accompagnez-le d'une bière artisanale fraîche ou d'une limonade rafraîchissante.
• Apéritif: Servir avec des frites croustillantes ou des rondelles d'oignon.
• Dessert: Poursuivez avec un milkshake classique ou une part de tarte aux pommes.

Conclusion

Ces Ultimate Smash Burgers au bacon et au fromage feront fureur lors de vos réceptions. Avec des steaks parfaitement saisis, du fromage fondu, du bacon croustillant et vos garnitures préférées, ils offrent une expérience gourmande qui donnera envie à tout le monde.