Recette Ultimate Quattro Formaggi Pizza: parfaitement ringard sur votre grill arteflame

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Introduction

Découvrez les saveurs riches et gourmandes d'une pizza italienne classique « Quattro Formaggi » chez vous grâce au gril Arteflame et à son accessoire polyvalent pour four à pizza. Cette recette vous guidera pas à pas pour créer une pizza au fromage alléchante qui mettra en valeur les performances de votre appareil Arteflame.

Ingrédients

• Pâte à pizza :

  • 500 g (environ 3 ¾ tasses) de farine tout usage
  • 300 ml (environ 1 ¼ tasse) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 7 g (1 sachet) de levure sèche active
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Cliquez pour la recette de pâte à pizza Arteflame

• Garnitures :

  • 100 g (environ ¾ tasse) de mozzarella râpée
  • 100 g (environ ¾ tasse) de fromage fontina, râpé
  • 100 g (environ ¾ tasse) de gorgonzola, émietté
  • 100 g (environ ¾ tasse) de parmesan râpé
  • Feuilles de basilic frais (facultatif)
  • Huile d'olive, pour arroser

Outils

• Grill Arteflame
• Accessoire pour four à pizza Arteflame
• Pelle à pizza ou grande spatule plate

Instructions

1. Préparez la pâte à pizza :

   • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
   • Dissoudre la levure dans de l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
   • Versez le mélange de levure et d'huile d'olive dans le mélange de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
   • Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
   • Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Installez votre gril Arteflame avec l'accessoire pour four à pizza.
   • Préchauffez le four à pizza à 500°F+ (260°C) – parfait pour la cuisson des pizzas.

3. Préparez les garnitures :

   • Dans un bol, mélanger les fromages mozzarella, fontina, gorgonzola et parmesan râpés.

4. Assembler la pizza :

   • Dégazez la pâte levée et divisez-la en deux parts égales (pour deux pizzas).
   • Sur une surface farinée, étalez un morceau de pâte en un cercle de 12 pouces.
   • Farinez légèrement une pelle à pizza et transférez-y la pâte roulée.
   • Répartir uniformément les fromages mélangés sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
   • Arrosez d'un peu d'huile d'olive.

5. Cuire la pizza :

   • Faites glisser la pizza de la pelle sur le four à pizza Arteflame.
   • Cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré.
   • Répétez l’opération avec le deuxième morceau de pâte.
   • REMARQUE : Éloignez le charbon de bois du four à pizza. Ainsi, la garniture cuira aussi vite que la croûte.

6. Servir:

   • Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
   • Garnir de feuilles de basilic frais si désiré, trancher et servir immédiatement.

Conseils

• Pâte à venir : La pâte à pizza peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant la nuit pour un développement de saveur encore meilleur.
• Variations de fromages : N'hésitez pas à expérimenter différentes proportions ou types de fromage selon vos goûts.

Variations

• Essayez d’ajouter un filet de miel pour un contraste sucré-salé.
• Remplacez l’un des fromages par une variété fumée pour introduire une saveur plus riche.

Meilleurs accords

• Accompagnez cette pizza d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou d'un rouge léger comme le Pinot Noir.
• Une simple salade de roquette avec une vinaigrette balsamique constitue un accompagnement rafraîchissant.

Conclusion

Préparez cette luxueuse pizza Quattro Formaggi sur votre gril Arteflame. C'est non seulement une excellente façon de savourer une pizza maison gastronomique, mais aussi l'occasion idéale de mettre en valeur vos talents de grilladeur.

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