Les poivrons farcis grillés sont un plat coloré et savoureux, rempli de viande assaisonnée, de riz et de fromage, puis cuits à la perfection sur le gril Arteflame. Cette recette utilise les capacités uniques du gril Arteflame pour donner aux poivrons une saveur carbonisée et fumée tout en garantissant que la garniture est juteuse et tendre. Parfait pour un dîner en famille ou un plat d'accompagnement impressionnant.
Ingrédients
- 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur, dessus coupés, graines retirées)
- 1 lb de bœuf haché ou de dinde
- 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (plus un peu plus pour la garniture)
- 1 petit oignon, finement coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour la plaque chauffante)
Instructions
1. Allumez le gril Arteflame
Commencez par allumer votre gril Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les dans le gril et empilez du bois de chauffage par-dessus. Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit prête à griller.
2. Préparez la garniture
- Placez une poêle en fonte ou utilisez directement la plaque de cuisson plate pour faire revenir les oignons et l'ail avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le bœuf haché ou la dinde sur la grille centrale du gril pour une saisie rapide, en le cassant avec une spatule. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Déposez la viande sur la plaque de cuisson et mélangez-la avec le riz, la sauce tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Incorporez le fromage râpé et laissez-le fondre dans le mélange.
3. Farcir les poivrons
- Placez les poivrons évidés sur le bord extérieur de la table de cuisson plate pour commencer à les ramollir.
- Remplissez chaque poivron avec le mélange préparé en appuyant légèrement.
4. Griller les poivrons
- Déplacez les poivrons farcis vers la partie intérieure de la plaque chauffante pour plus de chaleur et placez une cuillerée de beurre sous chacun pour plus de saveur.
- Faire griller pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement carbonisés et que la garniture soit bien chaude.
- Saupoudrer du fromage supplémentaire sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour lui permettre de fondre.
5. Servez et dégustez
- Retirez les poivrons lorsque la température interne de la garniture est de 15°F inférieure à la cuisson désirée. Laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
- Poivrons : Choisissez des poivrons qui peuvent tenir debout pour une cuisson uniforme.
- Variations de remplissage : Ajoutez des courgettes coupées en dés, des champignons ou des haricots noirs pour plus de texture et de saveur.
- Garniture au fromage : Essayez le Monterey Jack, la mozzarella ou la feta pour une touche unique.
- Zones de chaleur : Utilisez le bord extérieur de l'Arteflame pour une cuisson douce et le centre pour une saisie rapide.
- Paires latérales : Servir avec du maïs grillé, une salade fraîche ou des pommes de terre rôties.
Variations
1. Poivrons farcis à la mexicaine
Remplacez le riz par du quinoa et ajoutez des haricots noirs, du maïs et une pincée de poudre de chili. Garnissez de tranches d'avocat.
2. Poivrons d'inspiration méditerranéenne
Utilisez de l'agneau haché, du couscous et assaisonnez avec de l'origan et de la cannelle. Ajoutez du fromage feta sur le dessus.
3. Poivrons farcis végétariens
Laissez tomber la viande et garnissez la garniture de champignons coupés en dés, d’épinards et de pois chiches.
4. Poivrons farcis pour le petit déjeuner
Remplissez les poivrons d’œufs brouillés, de jambon en dés et de cheddar râpé pour une friandise matinale.
5. Poivrons farcis à l'italienne
Remplacez le riz par des pâtes orzo et utilisez des saucisses italiennes, de la sauce marinara et du parmesan.
Conclusion
Les poivrons farcis grillés sur le gril Arteflame sont un mélange parfait de saveurs fumées et de garnitures généreuses. La combinaison de la cuisson au four et de la cuisson lente garantit que chaque poivron est parfaitement cuit. Essayez cette recette dès aujourd'hui pour un plat appétissant que tout le monde adorera.
