Recette ultime de poivrons grillés

Introduction

Les poivrons farcis grillés sont un plat coloré et savoureux, garni de viande assaisonnée, de riz et de fromage, puis cuits à la perfection sur le gril Arteflame. Cette recette exploite les capacités uniques du gril Arteflame pour donner aux poivrons une saveur grillée et fumée, tout en garantissant une garniture juteuse et tendre. Parfait pour un dîner en famille ou un accompagnement savoureux.

Ingrédients

• 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur, dessus coupés, graines retirées)
• 1 lb de bœuf haché ou de dinde
• 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (plus un peu pour la garniture)
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour la plaque de cuisson)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre barbecue Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les dans le barbecue et empilez du bois dessus. Allumez le barbecue et laissez-le chauffer 20 minutes, jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit prête à griller.

2. Préparez la garniture

• Placez une poêle en fonte ou utilisez directement la plaque de cuisson plate pour faire revenir les oignons et l'ail avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajoutez le bœuf ou la dinde hachés sur la grille centrale du gril pour une saisie rapide, en les émiettant à l'aide d'une spatule. Faites-les dorer.
• Déposez la viande sur la plaque de cuisson et incorporez le riz, la sauce tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
• Incorporez le fromage râpé en le laissant fondre dans le mélange.

3. Farcir les poivrons

• Placez les poivrons évidés sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate pour commencer à les ramollir.
• Remplissez chaque poivron avec le mélange préparé en appuyant légèrement.

4. Griller les poivrons

• Déplacez les poivrons farcis vers la partie intérieure de la plaque chauffante pour plus de chaleur et placez une cuillerée de beurre sous chacun pour plus de saveur.
• Faites griller pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement carbonisés et que la garniture soit bien chaude.
• Saupoudrez du fromage supplémentaire sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour lui permettre de fondre.

5. Servez et dégustez

• Retirez les poivrons lorsque la température interne de la garniture est inférieure de 15 °F au degré de cuisson souhaité. Laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Poivrons : Choisissez des poivrons qui peuvent tenir debout pour une cuisson uniforme.
• Variations de remplissage : Ajoutez des courgettes, des champignons ou des haricots noirs coupés en dés pour plus de texture et de saveur.
• Garniture au fromage : Essayez le Monterey Jack, la mozzarella ou la feta pour une touche unique.
• Zones de chaleur : Utilisez le bord extérieur de l'Arteflame pour une cuisson douce et le centre pour une saisie rapide.
• Paires latérales : Servir avec du maïs grillé, une salade fraîche ou des pommes de terre rôties.

Variations

1. Poivrons farcis à la mexicaine

Remplacez le riz par du quinoa et ajoutez des haricots noirs, du maïs et une pincée de piment en poudre. Garnissez de tranches d'avocat.

2. Poivrons d'inspiration méditerranéenne

Utilisez de l'agneau haché et du couscous, assaisonnez avec de l'origan et de la cannelle. Ajoutez de la feta par-dessus.

3. Poivrons farcis végétariens

Oubliez la viande et garnissez la garniture de champignons coupés en dés, d'épinards et de pois chiches.

4. Poivrons farcis pour le petit-déjeuner

Remplissez les poivrons d'œufs brouillés, de jambon en dés et de cheddar râpé pour une friandise matinale.

5. Poivrons farcis à l'italienne

Remplacez le riz par des pâtes orzo et utilisez des saucisses italiennes, de la sauce marinara et du parmesan.

Meilleurs accords

• Maïs grillé : Les saveurs sucrées et fumées complètent à merveille les poivrons farcis.
• Salade fraîche : Une salade verte croquante avec une vinaigrette balsamique équilibre la richesse de la farce.
• Pommes de terre rôties : Copieux et satisfaisant, une excellente option d'accompagnement pour un repas complet.
• Pain à l'ail : Idéal pour absorber tout surplus de sauce tomate.

Conclusion

Les poivrons farcis grillés sur le gril Arteflame offrent un mariage parfait de saveurs fumées et d'une garniture généreuse. La combinaison de la cuisson à feu doux et de la cuisson lente garantit une cuisson parfaite de chaque poivron. Essayez cette recette dès aujourd'hui pour un plat savoureux qui plaira à tous.