Recette de pâte à pizza grillée ultime pour le four à pizza arteflame

Recette de pâte à pizza grillée parfaite pour le four à pizza Arteflame Grill

Introduction

Sublimez vos grillades avec cette recette de pâte à pizza maison, conçue pour l'environnement de cuisson unique du four à pizza grill Arteflame. Cette pâte offre une croûte croustillante et aérée au délicieux goût fumé, idéale pour votre prochaine soirée pizza en plein air.

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage, plus pour saupoudrer
• 1 ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche instantanée
• 1 ⅓ tasse d'eau tiède (environ 110 °F)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour l'enrobage

Équipement

• Grill Arteflame avec accessoire pour four à pizza
• Grand bol à mélanger
• Balance de cuisine (en option, pour plus de précision)
• Grattoir à pâte ou spatule
• Film plastique ou torchon de cuisine propre

Instructions

1. Préparez le mélange de levure :

   • Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse, signe que la levure est active.

2. Mélanger la pâte :

   • Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure mousseuse et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrir la pâte :

   • Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajoutez de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.

4. Première montée :

   • Huiler légèrement un bol propre et y déposer la pâte. Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Forme et deuxième montée :

   • Dégazez la pâte et divisez-la en 2 ou 3 parts égales, selon l'épaisseur de croûte souhaitée. Façonnez chaque part en boule. Laissez reposer les boules 30 minutes sous un torchon.

6. Préchauffer le four à pizza grill Arteflame :

   • Chauffez le gril Arteflame avec l'accessoire four à pizza à haute température pour simuler un four à pizza traditionnel. Éloignez la source de chaleur (charbon de bois/bois) du four pour que la pâte et la garniture chauffent uniformément.

7. Façonner et cuire :

   • Étalez ou étalez les boules de pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Placez-les sur la surface chaude du four à pizza et faites-les cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter la garniture. Tournez-les si nécessaire pour une cuisson uniforme.

8. Terminer et servir :

   • Ajoutez vos garnitures préférées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

Conseils

• Utilisez de la farine de haute qualité pour une meilleure texture.
• Laisser lever la pâte plus longtemps peut rehausser la saveur.
• Expérimentez avec différentes garnitures pour trouver votre combinaison parfaite.

Variations

• Essayez une version de blé entier en remplaçant la moitié de la farine par de la farine de blé entier.
• Ajoutez des herbes ou de la poudre d’ail à la pâte pour plus de saveur.
• Utilisez du levain au lieu de la levure pour un goût acidulé.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le d'une salade fraîche du jardin pour un repas léger et équilibré.
• Complétez avec un verre de vin italien pour une expérience culinaire complète.
• Dégustez-le avec du beurre à l'ail ou de la sauce marinara à côté pour tremper.

Conclusion

Cette recette de pâte à pizza grillée pour l'Arteflame transforme votre jardin en pizzeria italienne. Facile, amusante et délicieuse, elle est parfaite pour les réunions ou les dîners en famille.