Recette ultime de soupe grillée en arteflame minestrone

Introduction

Créer une soupe minestrone parfaite sur le gril Arteflame permet de sublimer les saveurs grâce à une cuisson digne d'un steakhouse. Cette méthode garantit des ingrédients tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats dignes d'un restaurant, même à la maison.

Ingrédients

• 1 tasse de pâtes ditalini ou de petites coquilles
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse de céleri haché
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 courgette, hachée
• 1 tasse de haricots verts, parés et hachés
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (14 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 boîte (14 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses d'eau
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.

Préparez les légumes

1. Mélangez les carottes, le céleri, l’oignon, les courgettes et les haricots verts avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Placez les légumes sur une plaque de cuisson plate et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparez la soupe

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez les légumes grillés dans la casserole et remuez bien.
4. Versez le bouillon de légumes, l’eau, les tomates coupées en dés, les haricots rouges et les haricots cannellini.
5. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
6. Si vous possédez le support de grille Arteflame en option, utilisez-le et laissez mijoter la soupe sur la grille centrale surélevée. Cela ajoutera une délicieuse saveur fumée à la soupe.

Cuire les pâtes

1. Faites cuire les ditalini ou les coquillettes al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. Vous pouvez les griller rapidement sur la plaque de cuisson pour obtenir un croustillant agréable.

Combiner et servir

1. Incorporez les pâtes cuites à la soupe.
2. Ajoutez du basilic frais et du persil.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter les légumes sur la plaque de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la soupe après la cuisson au gril pour conserver ses saveurs.

Variations

Soupe minestrone au poulet

Ajoutez de la poitrine de poulet grillée, coupée en fines tranches, à la soupe pour plus de protéines.

Soupe minestrone épicée

Ajoutez des flocons de piment rouge et un jalapeño coupé en dés à la soupe pour une touche épicée.

Soupe minestrone à la saucisse italienne

Ajoutez des tranches de saucisse italienne grillées à la soupe pour une touche copieuse.

Soupe minestrone au pesto

Incorporez 1/4 tasse de pesto à la soupe pour une saveur fraîche et herbacée.

Soupe minestrone aux boulettes de viande

Ajoutez des boulettes de viande grillées à la soupe pour une variante réconfortante.

Meilleurs accords

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Pinot Grigio bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade César ou de pain à l'ail.

Meilleur dessert

Dégustez avec une part de tarte au citron ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.

Conclusion

Savourez votre soupe minestrone parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette vous garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumerez votre barbecue Arteflame.