Recette ultime de falafel grillé arteflame

Introduction

Découvrez comment préparer de délicieux falafels parfaitement saisis grâce au gril Arteflame. Grâce aux caractéristiques uniques du gril, vous obtiendrez un extérieur croustillant et un intérieur tendre sans brûler les aliments. Cette recette est conçue pour sublimer les saveurs de vos falafels et rendre votre expérience culinaire simple et agréable.

Ingrédients

• 2 tasses de pois chiches secs, trempés toute la nuit
• 1 petit oignon, haché grossièrement
• 4 gousses d'ail
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de beurre (pour griller)
• 1/4 tasse d'huile d'olive (facultatif, pour le mélange)

Instructions

1. Préparez le gril: Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
2. Préparez le mélange de falafelsDans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la levure chimique, la farine, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir un mélange grossier et capable de conserver sa forme lorsqu'on le façonne en boules ou en galettes.
3. Formez le Falafel:Façonnez le mélange en petites boules ou galettes d’environ 1,5 pouce de diamètre.
4. Griller le falafelPlacer les falafels sur la grille centrale de l'Arteflame et saisir chaque face 2 à 3 minutes, jusqu'à formation d'une croûte. Déposer les falafels saisis sur la plaque de cuisson extérieure et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Servir:Retirez les falafels du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les falafels sont cuits à la température souhaitée.
• Faites pivoter le falafel sur la plaque de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer les falafels après la cuisson au gril pour conserver leur jus.

Variations

1. Falafel épicé:Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge et 1 piment jalapeño coupé en dés au mélange.
2. Falafel aux herbes:Augmentez la quantité de persil et de coriandre, et ajoutez de l’aneth et de la menthe fraîches.
3. Falafel au zeste de citron:Ajoutez le zeste d’un citron au mélange pour une touche d’agrumes.
4. Falafel au tahini:Ajoutez 2 cuillères à soupe de tahini au mélange pour une saveur plus riche.
5. Falafel fumé:Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé au mélange.

Accords

• Meilleure boisson:Servir avec un verre de thé glacé bien frais ou une bière légère.
• Meilleur apéritif: À accompagner de houmous et de pain pita.
• Meilleur dessert:Dégustez avec du baklava ou des figues grillées au miel.

Conclusion

Savourez vos falafels parfaitement saisis et savoureux, un véritable délice végétarien. Cette recette vous garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumerez votre gril Arteflame.