Recette ultime de soupe au cheddar au brocoli grillé arteflame

Introduction

Préparer une soupe brocoli-cheddar parfaite sur le gril Arteflame permet de sublimer les saveurs grâce à une cuisson digne d'un steakhouse. Cette méthode garantit des ingrédients tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats dignes d'un restaurant, même à la maison.

Ingrédients

• 4 tasses de fleurons de brocoli
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 tasses de cheddar fort râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.

Préparez les légumes

1. Mélangez les fleurons de brocoli et l’oignon avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparez la soupe

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez le brocoli grillé et l’oignon dans la casserole et remuez bien.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement. Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Si vous disposez du support de grille optionnel, utilisez-le. Laissez mijoter sur la grille surélevée pour ajouter une délicieuse saveur fumée à la soupe. Attention à ne pas brûler la soupe, car la grille peut devenir très chaude !

Mixez la soupe

1. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également la transférer par portions dans un mixeur.
2. Incorporer la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondus et crémeux.
3. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre au goût.

Servir

1. Garnir de persil frais.
2. Servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter les légumes sur la plaque de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la soupe après la cuisson au gril pour conserver ses saveurs.

Variations

Soupe épicée au brocoli et au cheddar

Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée.

Soupe crémeuse au brocoli et au cheddar

Remplacez la moitié de la crème épaisse par de la crème sure pour une saveur acidulée.

Soupe de pommes de terre au brocoli et au cheddar

Ajoutez 1 tasse de pommes de terre coupées en dés à la soupe pour une texture plus consistante.

Soupe au bacon, au brocoli et au cheddar

Ajoutez du bacon cuit et émietté à la soupe pour une touche fumée et savoureuse.

Soupe de brocoli et de cheddar infusée aux herbes

Ajoutez 1 cuillère à café de thym ou de romarin séché à la soupe pour une note herbacée.

Accords

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Chardonnay frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade verte mélangée ou de pain à l'ail.

Meilleur dessert

Dégustez avec une tranche de tarte aux pommes ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.

Conclusion

Savourez votre soupe brocoli-cheddar parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette vous garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumerez votre barbecue Arteflame.