Recette des poitrines de poulet toscan sur le grill arteflame

Introduction

Ces blancs de poulet toscans regorgent de savoureuses saveurs méditerranéennes. Grillés à la perfection sur l'Arteflame, leur sauce crémeuse à l'ail leur confère une texture onctueuse, tandis que les tomates séchées et les épinards apportent une délicieuse touche italienne.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
• 2 tasses d'épinards frais
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour le gril)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais ou persil pour la garniture

Garnitures facultatives :

• Zeste de citron frais
• Flocons de piment rouge broyés

Instructions:

1. Préparez le gril Arteflame

Commencez par allumer le gril Arteflame. Imbibez trois essuie-tout d'huile végétale, placez-les sous le bois et allumez. Au bout de 20 minutes, le gril sera chaud, atteignant une température de plus de 450 °C au centre pour une saisie parfaite, tandis que la plaque de cuisson plate sera idéale pour une cuisson plus lente.

2. Assaisonner le poulet

Séchez les blancs de poulet et assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Laissez-les reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

3. Saisir le poulet

Placez les blancs de poulet sur la grille centrale et saisissez-les 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée. Déposez ensuite le poulet sur la plaque de cuisson pour poursuivre la cuisson à basse température.

4. Cuire les épinards et les tomates

Sur la plaque de cuisson, faire fondre le beurre et faire revenir l'ail haché 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les tomates séchées hachées et les épinards frais, et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres. Incorporer la crème fraîche épaisse et le parmesan râpé pour obtenir une sauce onctueuse.

5. Terminer la cuisson du poulet

Une fois que les poitrines de poulet atteignent 160 °F, versez la sauce toscane crémeuse dessus sur la plaque chauffante plate et laissez-les cuire encore 2 à 3 minutes, permettant à la sauce d'épaissir et au poulet d'absorber les riches saveurs.

6. Reposez-vous et servez

Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 5 minutes. Garnissez de basilic ou de persil frais et servez avec un zeste de citron pour plus de fraîcheur.

Conseils:

• Utiliser la table de cuisson plate pour faire revenir votre ail et vos épinards sans risque de les brûler, et déplacer le poulet sur cette surface plus froide pour une cuisson uniforme.
• Pour une touche acidulée, incorporez un peu de jus de citron à la sauce crémeuse.

Variantes :

1. Poulet au citron toscan:Ajoutez du jus de citron frais et du zeste à la sauce à la crème pour une touche d'agrumes.
2. Poulet épicé à la toscane:Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche de piquant dans la sauce crémeuse.
3. Poulet toscan au pesto de basilic: Incorporez 2 cuillères à soupe de pesto au basilic à la sauce crémeuse pour une saveur herbacée.
4. Poulet toscan aux champignons: Faites sauter les champignons émincés avec les épinards pour ajouter une saveur terreuse.
5. Poulet toscan aux artichauts:Ajoutez des cœurs d’artichauts marinés hachés pour une saveur méditerranéenne supplémentaire.

Meilleurs accords :

• Asperges grillées au beurre citronné
• Pommes de terre à l'ail rôties
• Rondelles de polenta grillées
• Légumes verts frais mélangés avec vinaigrette balsamique

Conclusion

Cette recette de poulet toscan offre des saveurs méditerranéennes intenses, une texture crémeuse et un goût d'ail savoureux. Cuisson à l'Arteflame pour une cuisson délicieuse et croustillante, avec une finale tendre et juteuse.Servez-le avec votre accompagnement préféré et savourez un repas gastronomique à la maison !