Recette traditionnelle de WentelEEEFJES | Toast hollandais

Introduction

Les Wentelteefjes, aussi appelés toasts hollandais, sont un délicieux petit-déjeuner similaire au pain perdu. Ces tranches de pain croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont trempées dans un mélange d'œufs à la cannelle et à la vanille, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Idéal pour remplacer le pain rassis, il est souvent servi avec du sucre glace, du sirop ou des fruits frais.

Ingrédients

• 4 tranches de pain blanc rassis (ou de brioche pour une saveur plus riche)
• 2 gros œufs
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Beurre pour la friture
• Sucre en poudre pour saupoudrer
• Garnitures facultatives : baies fraîches, sirop, miel ou crème fouettée

Instructions

Étape 1 : Préparez le mélange d'œufs

1. Fouetter les œufs et le lait:Dans un bol peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 2 : Faire tremper le pain

1. Faire tremper les tranches de painTrempez chaque tranche de pain rassis dans le mélange d'œufs, en veillant à bien enrober les deux côtés. Laissez tremper le pain environ 30 secondes de chaque côté pour qu'il absorbe les saveurs.

Étape 3 : Faire frire les Wentelteefjes

1. Chauffer le grilPréchauffez votre barbecue Arteflame en allumant du bois et en le laissant chauffer pendant 20 minutes. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson pendant qu'il chauffe.
2. Cuisiner sur la plaque de cuisson plate: Déposez les tranches de pain trempées sur la plaque de cuisson, à température modérée. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

Étape 4 : Servir et garnir

1. Saupoudrer de sucre glace:Une fois que les wentelteefjes sont dorés et croustillants, retirez-les du gril et saupoudrez-les de sucre glace.
2. Ajoutez vos garnitures préférées:Servez avec des baies fraîches, un filet de sirop ou de miel, ou même une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise.

Conseils

• Si vous préférez une saveur plus riche, utilisez de la brioche ou de la challah au lieu du pain ordinaire.
• Utiliser du pain légèrement rassis fonctionne mieux car il absorbe le mélange d'œufs sans se désagréger.
• Ajustez la douceur et le piquant en ajoutant plus ou moins de cannelle et de sucre au mélange d'œufs.

Variations

1. Wentelteefjes à la pomme et à la cannelle:Ajoutez de fines tranches de pomme au mélange d'œufs et faites-les frire avec le pain pour une touche fruitée.
2. Wentelteefjes aux pépites de chocolat: Saupoudrez des pépites de chocolat sur le pain avant de le faire frire pour une version sucrée et gourmande.
3. Wentelteefjes salésOubliez le sucre et la cannelle et utilisez des herbes comme le romarin et le thym dans le mélange d'œufs. Servez avec du fromage et du jambon pour une variante savoureuse.
4. Wentelteefjes au zeste d'orange:Ajoutez une cuillère à café de zeste d’orange au mélange d’œufs pour une saveur fraîche et citronnée.
5. Wentelteefjes fourrés au Nutella:Étalez du Nutella entre deux tranches de pain avant de les faire tremper et de les faire frire pour une friandise décadente.

Meilleurs accords

• Une tasse de café ou de thé chaud
• Jus d'orange frais
• Fruits frais comme des fraises ou des myrtilles
• Un accompagnement de bacon croustillant ou de saucisse

Conclusion

Les Wentelteefjes sont une façon simple et délicieuse de savourer un petit-déjeuner ou un brunch réconfortant. Que vous préfériez la version classique avec du sucre glace ou une variante plus savoureuse, ce plat est une façon simple et délicieuse d'utiliser du pain rassis. Bon appétit !