Recette arteflame: 5 Top 5 sauces Wild Wings Buffalo

Liste des ingrédients de base

Ailes de poulet, beurre, sauce piquante, poudre d'ail, miel, sauce barbecue, poivre de Cayenne, sauce soja, gingembre, jus de citron vert, assaisonnement ranch, poudre de chili, vinaigre, huile d'olive.

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Répartition du temps

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• Durée totale: 60 minutes

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Introduction

Buffalo Wild Wings est célèbre pour ses sauces audacieuses et savoureuses, allant du piquant au piquant et au sucré. Avec le Grill ArteflameVous pouvez recréer les 5 meilleures sauces Buffalo Wild Wings à la maison tout en savourant la saveur fumée et grillée d'ailes de poulet parfaitement cuites. De la sauce Buffalo classique à la sauce asiatique épicée, cette recette vous offre toutes vos sauces préférées.

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Ingrédients

Pour les ailes :

• 3 livres ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café poivre noir

Sauce 1 : Buffalo classique

• ½ tasse sauce piquante (par exemple, Frank's RedHot)
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe vinaigre

Sauce 2 : BBQ au miel

• ½ tasse sauce barbecue
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café poudre de chili

Sauce 3 : Ail épicé

• ½ tasse sauce piquante
• 4 cuillères à soupe beurre, fondu
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café poivre de Cayenne

Sauce 4 : piquant asiatique

• ¼ tasse sauce de soja
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café gingembre râpé
• 1 cuillère à café jus de citron vert
• 1 cuillère à café Sriracha

Sauce 5 : Parmesan Ail

• ½ tasse beurre, fondu
• 2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café assaisonnement ranch

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Instructions

1. Préparez le gril Arteflame

• Commencez par allumer votre gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d’huile végétale pour enflammer le bois ou le charbon de bois.
• Laissez le gril chauffer pendant 20 minutes, en veillant à ce que le dessus plat atteigne une chaleur moyenne-élevée pour une cuisson uniforme.

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2. Assaisonner les ailes de poulet

• Dans un grand bol, mélanger les ailes de poulet avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
• Placez les ailes sur la plaque chauffante plate près du centre pour les saisir et déplacez-les vers les bords pour une cuisson plus lente.

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3. Griller les ailes

• Faites griller les ailes sur la plaque chauffante à dessus plat, en les retournant à chaque fois. 5 à 7 minutes pour une cuisson uniforme.
• Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, atteignant une température interne de 165°F (environ 25-30 minutes).

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4. Préparez les sauces

Buffle classique:

• Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d'ail et le vinaigre. Réserver.

Barbecue au miel:

• Mélangez la sauce barbecue, le miel et la poudre de chili. Réchauffez légèrement le mélange sur la surface plate si nécessaire.

Ail épicé:

• Mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne pour une touche épicée.

Plaisir asiatique:

• Fouetter la sauce soja, le miel, le gingembre, le jus de citron vert et la sriracha jusqu'à consistance lisse.

Parmesan Ail:

• Mélangez le beurre fondu, le parmesan, la poudre d'ail et l'assaisonnement ranch. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

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5. Mélanger les ailes avec la sauce

• Une fois les ailes bien cuites, transférez-les dans un grand bol. Divisez les ailes en lots et mélangez chaque lot avec l'une des sauces.
• Remettre les ailes en sauce sur le gril pendant 2-3 minutes pour caraméliser légèrement les saveurs.

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6. Servir et savourer

• Disposez les ailes sur un grand plat, groupées par sauce. Garnissez-les d'herbes fraîches, de parmesan ou de graines de sésame pour une touche supplémentaire.
• Servir avec des bâtonnets de céleri, des bâtonnets de carotte et une vinaigrette ranch ou au fromage bleu pour tremper.

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Conseils pour réussir

1. Griller à la perfection:Utilisez les zones chaudes du dessus plat pour rendre les ailes croustillantes et les zones plus froides pour la finition.
2. Personnaliser la chaleur:Ajustez les niveaux d’épices dans chaque sauce selon vos préférences.
3. Doublez la sauce: Préparez une sauce supplémentaire à tremper avec les ailes.
4. Caraméliser la sauce:Finir les ailes en sauce sur le gril ajoute de la profondeur à la saveur.

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Suggestions d'association pour les sauces Buffalo Wild Wings

Boissons:

• Un croustillant bière blonde ou IPA se marie bien avec la touche épicée des sauces Buffalo et à l'ail épicé.
• Pour les sauces plus sucrées comme Honey BBQ, un verre de thé sucré ou une lumière vin rosé est parfait.
• Associez le piquant asiatique à un vin frais saké ou un rafraîchissement bière au gingembre.
• L'ail parmesan brille avec une onctuosité vin blanc comme le Chardonnay.

Côtés:

• Bâtonnets de céleri et bâtonnets de carottes Servi avec une vinaigrette ranch ou au fromage bleu, il offre un contraste rafraîchissant.
• Pain de maïs ou pain à l'ail au fromage complète la richesse des ailes.
• Un vin léger et acidulé salade de chou ou un croustillant salade verte équilibre les saveurs audacieuses.

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Conclusion

Recréer les sauces emblématiques des Buffalo Wild Wings à la maison est facile et délicieux grâce au gril Arteflame. La saveur fumée et grillée de la plaque de cuisson à surface plane sublime ces ailes comme jamais auparavant.