Introduction
Ce gratin de dinde de Thanksgiving est une délicieuse façon de savourer les saveurs des fêtes sans avoir à cuisiner une volaille entière. Il allie une dinde tendre à une farce classique, des légumes savoureux et une sauce onctueuse. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez un gratin parfaitement cuit, légèrement fumé, avec une couche supérieure croustillante et dorée. Idéal pour les fêtes ou pour une utilisation gourmande des restes de Thanksgiving !
Ingrédients
- 3 tasses de dinde cuite, effilochée ou coupée en cubes
- 2 tasses de farce (faite maison ou achetée en magasin)
- 1 tasse de petits pois et de carottes surgelés
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1/2 tasse de céleri coupé en dés
- 1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe aux champignons condensée
- 1/2 tasse de bouillon de dinde ou de poulet
- 1/4 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Facultatif : 1/2 tasse de fromage cheddar râpé pour la garniture
Instructions
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Préparez le gril Arteflame
Allumez le gril Arteflame en plaçant trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale au centre et en empilant du bois de chauffage dessus. Allumez et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
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Préparez le mélange pour la cocotte
- Dans un grand bol, mélanger la dinde râpée, la farce, les pois et les carottes, l'oignon coupé en dés, le céleri coupé en dés, la crème de champignons, le bouillon et la crème sure.
- Incorporer le thym frais, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
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Assembler la cocotte
- Répartir uniformément le mélange à gratin dans une poêle en fonte ou un plat de cuisson allant au gril.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage cheddar râpé sur le dessus.
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Griller la cocotte
- Placez la poêle sur la partie extérieure la plus froide de la table de cuisson du gril Arteflame.
- Couvrir légèrement de papier aluminium et cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la cocotte soit bien chaude et bouillonne. Retirer le papier aluminium pendant les 5 à 10 dernières minutes pour que le dessus devienne doré et croustillant.
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Servir
- Retirez délicatement du gril, laissez refroidir quelques minutes et servez chaud.
Conseils
- Utiliser une poêle en fonte:La fonte retient bien la chaleur et donne à la cocotte une cuisson uniforme et des bords légèrement croustillants.
- Faites-le ringard:Pour plus de saveur, garnissez de fromage, de chapelure ou de craquelins écrasés.
- Utiliser les restes:Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de dinde et de farce de Thanksgiving.
Variations
- Ajouter des canneberges:Mélanger des canneberges séchées pour une légère douceur.
- Échangez la soupe:Utilisez de la crème de céleri ou de la crème de soupe au poulet à la place de la crème de champignons.
- Passez au sans gluten:Utilisez une farce sans gluten et une soupe condensée pour rendre ce plat sans gluten.
Meilleurs accords
Accompagnez cette cocotte d'une salade verte fraîche, d'une sauce aux canneberges ou de petits pains chauds pour un repas complet.
Conclusion
Ce gratin de dinde de Thanksgiving est une façon copieuse et délicieuse de savourer les saveurs classiques des fêtes sans effort. Que vous utilisiez les restes ou que vous prépariez un plat spécial, ce gratin fera un tabac. Accompagnez-le de vos accompagnements préférés pour un repas réconfortant et satisfaisant.