Recette de farce de poêle grillée: un délice de Thanksgiving sur votre grill arteflame

Introduction

Plongez dans l'esprit des fêtes avec notre recette de farce Arteflame Grill à la poêle. Ce plat d'inspiration italienne associe pain ciabatta, pancetta et châtaignes pour un accompagnement riche et aromatique. Parfait pour Thanksgiving, c'est une façon simple et délicieuse d'impressionner vos invités. Préparez-vous à faire de la farce le clou de votre festin !

Ingrédients:

• 1 pain ciabatta coupé en dés (de préférence rassis)
• 16 oz de pancetta en cubes
• 1 bâton de beurre non salé
• 3 branches de céleri, hachées
• 2 grosses carottes, hachées
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 pot de châtaignes à l'eau, égouttées et hachées
• 2 brins de romarin et de persil hachés (sans les tiges)
• 1,5 tasse de bouillon de poulet
• 1 gros œuf battu
• 1 tasse de parmesan
• Sel de mer et poivre au goût

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame : Préchauffez votre gril Arteflame en visant une section moyennement chaude pour une cuisson uniforme.

2. Cuire la pancetta : Dans une grande poêle en fonte avec couvercle, faire fondre le beurre sur le gril. Ajouter les dés de pancetta et les faire dorer, puis les retirer avec une écumoire pour conserver le gras.

3. Légumes sautés : Ajoutez l'ail et l'oignon dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les carottes, le céleri, les châtaignes, le sel, le poivre et les herbes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Mélanger les ingrédients : Remettre la pancetta dans la poêle. Incorporer les dés de ciabatta, puis verser uniformément le bouillon de poulet mélangé à l'œuf battu sur le pain. Saupoudrer de parmesan et mélanger pour bien enrober.

5. Faire griller la farce : Couvrir la poêle et laisser cuire la farce 5 minutes. Remuer à nouveau, couvrir et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires. Vérifier régulièrement la cuisson et déplacer la poêle si nécessaire pour éviter qu'elle ne brûle et assurer une cuisson uniforme.

6. Servir: Une fois cuite, retirez la poêle du gril et laissez reposer la farce 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez du pain ciabatta rassis pour mieux absorber les saveurs.
• Ajustez l'assaisonnement au goût avant de servir.
• Si la farce semble trop sèche, ajoutez plus de bouillon de poulet si nécessaire.

Variations

• Remplacez la pancetta par du bacon pour une saveur plus fumée.
• Essayez d’ajouter des canneberges séchées pour une touche de douceur.
• Utilisez du bouillon de légumes pour une version végétarienne.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le de dinde rôtie pour un repas classique de Thanksgiving.
• Servir avec des légumes grillés pour une assiette équilibrée.
• A déguster avec un verre de Chardonnay ou de Pinot Noir.

Conclusion

Cette recette de farce à la poêle apporte une touche italienne à votre table de Thanksgiving, un plat mémorable qui plaira à coup sûr. Sa préparation facile sur votre gril Arteflame ajoute une touche fumée aux riches saveurs de la farce.