Texas Grilled Peppers and Onions Fajita Style

Introduction

Allumez votre gril Arteflame pour cette recette vibrante et crépitante de poivrons et d'oignons grillés à la texane, parfaite pour les tacos, les fajitas ou en accompagnement savoureux. Grâce à la plaque de cuisson plate, ces légumes colorés sont saisis dans leur jus et leur donnent une saveur riche et onctueuse à laquelle il est impossible de résister. Sans casseroles, poêles ou four, vos légumes obtiennent ce goût fumé authentique et la caramélisation parfaite que seule la cuisson directe peut offrir. C'est parti !

Ingrédients

• 3 gros poivrons (rouge, jaune et vert), coupés en lanières
• 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers épais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir au goût
• Facultatif : 1 jalapeño, finement tranché pour le piquant
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre de la grille.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. Après 20 minutes, le gril est prêt à fonctionner, avec des zones de température sur toute la surface.

Étape 2 : Préparez les légumes

1. Pendant que le gril chauffe, coupez les poivrons et l’oignon rouge en lanières et en quartiers.
2. Dans un grand bol, mélanger les légumes tranchés avec le beurre fondu, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Étape 3 : Griller sur l'Arteflame

1. Placez les poivrons et les oignons directement sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Utilisez votre spatule pour remuer et retourner les légumes de temps en temps pour une cuisson uniforme.
3. Laissez le beurre et la chaleur faire leur magie : vous recherchez des légumes ramollis avec des marques de charbon parfaites et une caramélisation après environ 10 à 12 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Transférez les légumes dans un plat de service.
2. Garnir de coriandre fraîche hachée si désiré.
3. Servir chaud dans des tortillas chaudes, sur du steak, du poulet ou simplement comme accompagnement végétarien dynamique.

Conseils

• Utilisez du beurre pour griller au lieu de l'huile pour une saveur plus riche et une belle cuisson dorée.
• Gardez les légumes près du centre de la table de cuisson Arteflame pour une meilleure caramélisation.
• Ne surchargez pas la plaque de cuisson : répartissez-les pour permettre une cuisson uniforme.
• Ajoutez des jalapeños tranchés ou un filet de citron vert pour plus de piquant.
• Accompagnez-le d'une protéine saisie à l'envers sur la grille centrale du gril pour compléter votre repas.

Variations

1. Poivrons noirs Tex-Mex : Ajoutez des haricots noirs précuits sur la plaque chauffante pour un apport copieux en protéines sans viande.
2. Piments Chipotle Lime : Mélangez les légumes avec l'assaisonnement chipotle et le jus de citron vert frais avant de les griller.
3. Saucisse épicée et poivrons : Faites griller des tranches de chorizo ​​avec les légumes pour un repas complet.
4. Style du Sud plus doux : Utilisez des oignons doux Vidalia et arrosez-les d'un peu de miel après la cuisson.
5. Style de jardin d'herbes aromatiques : Ajoutez du thym frais, du romarin et de l'origan pendant la cuisson pour une profondeur aromatique.

Meilleurs accords

• Steak de jupe ou poitrine de poulet saisi à l'envers sur la grille centrale Arteflame
• Tortillas de maïs ou de farine chaudes
• Guacamole frais et pico de gallo
• Riz mexicain ou haricots charro
• Margaritas froides ou IPA aux agrumes

Conclusion

Griller des poivrons et des oignons à la texane sur votre gril Arteflame transforme des légumes simples en véritables bombes de saveurs fumées et caramélisées. Que ce soit pour des tacos, des steaks ou en accompagnement, cette recette est incroyablement simple et offre à chaque fois des résultats dignes d'un restaurant. Utilisez les zones naturelles de la surface plane de votre Arteflame pour rehausser les saveurs et épatez vos invités : c'est encore meilleur grillé.