Texas Chorizo ​​et Egg Breakfast Tacos

Introduction

Le chorizo ​​épicé, les œufs brouillés crémeux et les tortillas chaudes ont quelque chose d'incarnant le réconfort texan. Ces tacos texans au chorizo ​​et aux œufs sont entièrement préparés sur le gril Arteflame, ce qui leur confère une riche saveur fumée qui les distingue. Grâce à la chaleur intense de la grille centrale pour saisir les aliments et au contrôle parfait de la température sur la plaque de cuisson plate, vous préparerez des tacos juteux, savoureux et inoubliables.

Ingrédients

• 1 lb de chorizo ​​mexicain épicé (en vrac, pas en maillons)
• 8 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 1/2 tasse de cheddar râpé ou de mélange de fromage mexicain
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• Sel et poivre au goût
• 8 tortillas de farine ou de maïs molles
• 1/2 avocat, tranché (facultatif)
• Salsa fraîche ou sauce piquante (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Placez 3 serviettes en papier dans le bol à feu et versez un peu d'huile végétale dessus.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface du gril soit prête pour la cuisson.

Étape 2 : Cuire le chorizo

1. Placez le chorizo ​​près de la partie la plus chaude de la table de cuisson, plus près de la grille centrale du gril mais pas directement dessus.
2. Émietter le chorizo ​​à l'aide d'une spatule et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, environ 10 minutes.
3. Déplacez le chorizo ​​cuit dans une zone chaude de la table de cuisson pour le garder au chaud.

Étape 3 : Brouiller les œufs

1. Ajoutez le beurre dans une zone plus froide du dessus plat et laissez-le fondre.
2. Cassez les œufs directement sur la plaque de cuisson plate et brouillez-les avec une spatule.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre et remuez doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 3 à 4 minutes.
4. Saupoudrer les oignons verts hachés et le fromage sur les œufs et remuer légèrement pour mélanger.

Étape 4 : Réchauffer les tortillas

1. Placez les tortillas sur une zone de la plaque chauffante qui n'est pas trop chaude.
2. Laissez-les chauffer environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et grillés.

Étape 5 : Assembler les tacos

1. Déposez une boule de chorizo ​​cuit sur chaque tortilla.
2. Garniture avec œufs brouillés au fromage.
3. Saupoudrer de coriandre hachée.
4. Ajoutez des tranches d'avocat et de la salsa facultatives si vous le souhaitez.

Conseils

• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour plus de saveur lors de la cuisson des œufs.
• Conservez le chorizo ​​dans une zone chaude sur la plaque de cuisson pour éviter qu'il ne soit trop cuit pendant la préparation des œufs.
• La surface plane d'Arteflame permet une cuisson parfaitement uniforme sans brûler.
• Ne surchargez pas ; laissez à chaque ingrédient l'espace nécessaire pour grésiller.
• Pré-hachez tous les ingrédients à l'avance pour une expérience de cuisson plus douce.

Variations

1. Tex-Mex Végétarien : Remplacez le chorizo ​​par des poivrons grillés, des oignons et des haricots noirs pour une touche végétarienne.
2. Bacon fumé et œuf : Remplacez le chorizo ​​par du bacon grillé coupé en tranches épaisses, saisi sur la grille centrale puis terminé sur la plaque chauffante.
3. Taco à la poitrine de bœuf BBQ : Remplacez le chorizo ​​par de la poitrine fumée, réchauffée sur la plaque chauffante et garnie de cheddar jalapeño.
4. Tacos au guacamole Pico : Gardez le chorizo ​​mais ajoutez du guacamole frais et du pico de gallo maison.
5. Hatch Chili & Fromage : Mélangez les piments Hatch rôtis hachés et le fromage Pepper Jack avec les œufs.

Meilleurs accords

• Jus d'orange fraîchement pressé ou une michelada épicée
• Pommes de terre rissolées grillées ou pommes de terre croustillantes à la poêle Arteflame
• Salsa de fruits grillés (ananas, pêches ou mangue)
• Sauce crémeuse aux jalapeños ou salsa aux tomates
• Accompagnement de maïs grillé avec fromage cotija

Conclusion

Cette recette de tacos texans au chorizo ​​et aux œufs pour le petit-déjeuner exploite pleinement les atouts du gril Arteflame : une cuisson à haute température, un contrôle précis de la température et une grande surface de cuisson qui vous permet de tout cuire en même temps, en plein air et au même endroit. C'est l'expérience ultime des tacos pour le petit-déjeuner, riche en saveurs audacieuses et en plaisirs texans.