Breau de maïs grillé du Tennessee avec beurre de miel

Introduction

Ce pain de maïs grillé façon Tennessee au beurre de miel est un classique du Sud revisité avec une touche de grillade. Parfaitement saisi sur le gril Arteflame, le pain de maïs obtient des bords dorés et croustillants tout en restant moelleux à l'intérieur. Garni d'un riche beurre de miel, ce plat est une gourmandise sucrée-salée idéale pour un brunch ou un barbecue le week-end.

Ingrédients

• 1 rond de pain de maïs classique du Sud de la taille d'une poêle (précuit et refroidi)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de beurre pour griller
• Une pincée de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez le papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez le beurre au miel

1. Dans un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 2 cuillères à soupe de miel et une pincée de sel de mer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.

Étape 3 : Trancher le pain de maïs

1. Coupez votre pain de maïs précuit en carrés ou en quartiers épais, d'environ 1 pouce d'épaisseur, afin qu'ils tiennent bien sur le gril.

Étape 4 : Faire griller le pain de maïs

1. Placez une petite noisette de beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre (pour une meilleure chaleur de saisie).
2. Placez les tranches de pain de maïs sur la surface beurrée de la plaque chauffante.
3. Saisissez chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en surveillant attentivement pour qu'il ne se dessèche pas.

Étape 5 : Servir

1. Retirez le pain de maïs grillé de la table de cuisson.
2. Étalez généreusement le beurre au miel sur les tranches grillées chaudes.
3. Servir immédiatement chaud et croustillant.

Conseils

• Utilisez du beurre à la place de l'huile sur le gril pour plus de saveur et une cuisson dorée.
• Faites griller près du centre de la table de cuisson Arteflame pour des résultats plus croustillants : la zone plus chaude améliore la caramélisation.
• Ne faites pas trop griller ; le but est de griller l'extérieur tout en gardant l'intérieur moelleux.
• Vous pouvez réchauffer légèrement le beurre au miel sur le bord extérieur de la plaque si vous le souhaitez plus tartinable.
• C'est un excellent plat d'accompagnement pour toute viande grillée ou tout brunch.

Variations

1. Pain de maïs au jalapeño:Ajoutez des jalapeños hachés et du cheddar râpé au pain de maïs pour une variante épicée avant de griller.
2. Beurre de bacon à l'érable: Remplacez le beurre au miel par un beurre d'érable mélangé à du bacon croustillant finement haché.
3. Pain de maïs aux herbes: Incorporez du romarin ou du thym haché au pain de maïs avant de le griller pour des notes terreuses.
4. Maïs doux et oignons verts:Ajoutez des grains de maïs grillés et des oignons verts coupés en dés sur le dessus après la cuisson pour plus de texture et de saveur.
5. Beurre épicé à la cannelle et au miel:Ajoutez de la cannelle et une pincée de poivre de Cayenne au beurre au miel pour un mélange épicé, sucré et piquant.

Meilleurs accords

• Côtes levées grillées au barbecue du Tennessee
• Porc effiloché fumé
• Salade de tomates anciennes
• Thé glacé à la pêche ou bière de blé pétillante
• Pêches grillées et glace à la vanille en dessert

Conclusion

Ce pain de maïs grillé du Tennessee au beurre de miel est votre nouvel accompagnement réconfortant incontournable. Facile à griller, rapide à servir et toujours apprécié de tous, il prouve que le gril Arteflame n'est pas réservé aux viandes, mais aux repas mémorables.Essayez-le avec des côtes levées BBQ, du poulet fumé ou vos légumes grillés préférés.