Recette de sauce sucrée et aigre maison facile pour les grils arteflames

Introduction

Créez une sauce aigre-douce polyvalente et délicieuse sur votre gril Arteflame, idéale pour griller du poulet, du porc ou des légumes. Cette sauce allie l'acidité du vinaigre à la douceur du sucre et à la richesse des fruits pour un équilibre gustatif parfait.

Ingrédients

• 1 tasse de jus d'ananas (tranches/morceaux d'ananas facultatifs)
• ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• ½ tasse de cassonade, tassée
• ¼ tasse de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• ¼ tasse d'eau

Instructions

1. Préparez les ingrédients: Mesurez tous vos ingrédients. Dissolvez la fécule de maïs dans l'eau pour obtenir une pâte. Réservez.
2. Allumez le grilPréchauffez votre gril Arteflame en veillant à ce que la grille centrale soit à une température élevée pour saisir les aliments. Placez une poêle ou une casserole en fonte directement sur la plaque de cuisson pour la faire chauffer.
3. Étape facultative:Faites griller les tranches d'ananas sur la plaque de cuisson avant de les ajouter à la sauce pour plus de saveur.
4. Mélanger les ingrédientsDans une poêle chaude, mélanger le jus d'ananas, le vinaigre de cidre, la cassonade, le ketchup, la sauce soja et la poudre d'ail. Bien mélanger.
5. Épaissir la saucePorter le mélange à frémissement en remuant de temps en temps. Dès que le mélange commence à frémir, incorporer lentement la fécule de maïs en fouettant. Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance souhaitée, environ 5 à 7 minutes.
6. Ajustements finauxGoûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous la préférez plus sucrée, ajoutez un peu de sucre ; pour plus de piquant, ajoutez un peu de vinaigre.
7. Servir ou conserver:Utilisez la sauce immédiatement pour griller ou laissez-la refroidir et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseils

• Griller l'ananas:Pour une saveur fumée, pensez à griller quelques tranches d'ananas sur le gril Arteflame avant de les presser pour la sauce.
• Surveillez la sauce:Surveillez la sauce pendant qu'elle mijote pour éviter qu'elle ne brûle ou ne colle à la poêle.

Variations

1. Sauce aigre-douce épicée:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante pour une touche épicée.
2. Sauce aigre-douce au gingembre: Râpez du gingembre frais dans la sauce pour lui donner du piquant.
3. Sauce aigre-douce tropicale:Remplacez le jus de mangue par du jus d'ananas et ajoutez de la mangue hachée pour une touche tropicale.
4. Sauce aigre-douce au miel:Remplacez la cassonade par du miel pour une douceur plus riche et plus profonde.
5. Sauce aigre-douce aux herbes:Ajoutez des herbes fraîches finement hachées comme de la coriandre ou du basilic pour une finition aromatique.

Meilleurs accords

• Boire:Un thé glacé rafraîchissant ou un vin blanc léger comme le Riesling.
• Apéritif:Brochettes de crevettes grillées avec un assaisonnement léger.
• Dessert:Gâteau renversé à l'ananas pour compléter l'ananas dans la sauce.

Conclusion

Cette sauce aigre-douce est idéale pour vos grillades. Son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées sublime les viandes et légumes grillés, rendant vos plats encore plus savoureux.