Gâteaux de pommes de terre grillées suédoises avec de la crème sure

Introduction

Apportez une touche suédoise à votre table avec ces galettes de pommes de terre dorées et croustillantes, grillées à la perfection sur l'Arteflame. La grande plaque de cuisson assure une croûte uniforme sans brûler, tandis que la finition beurrée rehausse la saveur. Garnies d'une bonne cuillerée de crème fraîche onctueuse, ces galettes de pommes de terre à la suédoise sont un accompagnement ou une entrée savoureux, riche en texture et en saveur.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre rousses, pelées et râpées
• 1 petit oignon jaune, râpé
• 1 œuf battu
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 tasse de crème sure, pour servir
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez le mélange de pommes de terre

1. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez-les pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Transférez les pommes de terre dans un bol et ajoutez l'oignon râpé, l'œuf battu, la farine, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Étape 3 : Former et griller les galettes de pommes de terre

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre pour assurer une température de cuisson plus élevée.
2. Formez de petites galettes avec le mélange de pommes de terre et placez-les soigneusement sur la plaque de cuisson.
3. Faites griller pendant 4 à 5 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez et faites cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
4. Déplacez les gâteaux vers une zone légèrement plus froide sur la table de cuisson si nécessaire pour terminer la cuisson sans les brûler.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les galettes de pommes de terre du gril une fois croustillantes et entièrement cuites.
2. Garnissez chaque gâteau d’une cuillerée de crème sure et d’une pincée de ciboulette fraîche.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Pour des galettes de pommes de terre extra croustillantes, assurez-vous d'éliminer autant d'humidité que possible des pommes de terre râpées.
• Utilisez du beurre clarifié pour un point de fumée encore plus élevé sur la table de cuisson.
• Évitez de surcharger le gril pour assurer une cuisson et un croustillant uniformes.
• Testez d'abord de petites portions pour parfaire les temps de cuisson sur vos zones Arteflame.

Variations

1. Galettes de pommes de terre au fromage : Ajoutez 1/2 tasse de cheddar râpé au mélange de pommes de terre pour une texture riche et fondante.
2. Galettes de pommes de terre épicées : Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé et une pincée de poivre de Cayenne pour un peu de piquant.
3. Galettes de pommes de terre aux herbes : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’aneth ou de persil frais haché pour rehausser la fraîcheur.
4. Galettes de pommes de terre au beurre à l'ail : Incorporez 1 cuillère à café d'ail émincé à la pâte et badigeonnez-la de beurre à l'ail fondu supplémentaire pendant la cuisson.
5. Galettes de pommes de terre au saumon fumé : Garnissez chaque gâteau d'une tranche de saumon fumé et d'une cuillerée de crème sure pour une touche luxueuse.

Meilleurs accords

• Boulettes de viande suédoises à la sauce aux airelles
• Saumon grillé au beurre à l'aneth
• Un verre de vin blanc frais ou une bière légère
• Salade de concombres et radis frais
• Des œufs à la coque pour un petit-déjeuner copieux

Conclusion

Grillées à l'Arteflame, ces croquettes de pommes de terre suédoises croustillantes sont un plat facile à préparer et incroyablement délicieux, parfait pour toutes les occasions. Leur croûte croustillante et leur garniture onctueuse les rendent irrésistibles et feront le bonheur de tous.