Chiens de maïs de style Springfield sur un Grill de l'Illinois Arteflame

Introduction

Si vous n'avez jamais goûté aux corn dogs à la Springfield, vous allez vous régaler ! Ces délicieux hot dogs dorés sont enrobés d'une pâte croustillante à la semoule de maïs et grillés à la perfection sur le gril Arteflame. Pas besoin de friture : cette méthode offre un croustillant délicieux tout en préservant le moelleux. Parfait pour un barbecue en plein air ou un repas convivial en famille, ce classique de l'Illinois ne manquera pas de vous impressionner !

Ingrédients

• 8 hot-dogs de haute qualité
• 1 tasse de semoule de maïs
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait entier
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 8 brochettes en bois
• Beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un bol séparé, fouettez ensemble le lait, l’œuf et le beurre fondu.
3. Mélanger les ingrédients humides et secs en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 : Enfiler les hot-dogs et les enrober

1. Insérez une brochette en bois dans chaque hot-dog, en laissant suffisamment de longueur pour la tenir facilement.
2. Trempez chaque hot-dog dans la pâte en vous assurant qu'il est uniformément enrobé.
3. Laissez égoutter l’excédent de pâte.

Étape 4 : Griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant à la perfection

1. Beurrez la plaque de cuisson plate entourant la grille centrale du gril Arteflame.
2. Placez les hot-dogs panés directement sur la plaque de cuisson plate.
3. Faites-les tourner soigneusement pour assurer une texture uniforme et croustillante.
4. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 6 à 8 minutes.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les corn dogs du gril et laissez-les reposer une minute.
2. Servez avec vos sauces préférées comme la moutarde ou le ketchup.
3. Savourez vos corn dogs parfaitement grillés à la Springfield !

Conseils

• Utilisez des hot-dogs de haute qualité pour une saveur optimale.
• Gardez la pâte suffisamment épaisse pour enrober uniformément les hot-dogs.
• Contrôlez les zones de chaleur sur le gril Arteflame : faites cuire près du centre pour une texture plus croustillante et déplacez-vous vers les bords pour les garder au chaud.
• Laissez reposer les corn dogs une minute pour qu'ils soient croquants avant de les manger.

Variations

• Corn dog au fromage:Ajoutez une fine bande de cheddar à l'intérieur de la pâte pour une touche de fromage supplémentaire.
• Corn dog épicé:Mélangez 1 cuillère à café de poivre de Cayenne dans la pâte pour une touche épicée.
• Corn dog au beurre à l'ail: Badigeonnez les corn dogs de beurre à l'ail pendant qu'ils grillent pour plus de saveur.
• Corn dog au miel sucré:Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel à la pâte pour une légère douceur.
• Corn dog aux herbes:Mélangez du persil frais haché et du thym dans la pâte pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs accords

• Épi de maïs doux
• Quartiers de pommes de terre grillés
• Cornichons ou salade de chou
• Limonade fraîche ou root beer froide
• Sauces classiques comme la moutarde et le ketchup

Conclusion

Ces corn dogs grillés façon Springfield sont une véritable révolution ! Le gril Arteflame offre un croustillant parfait sans friture, une alternative plus saine et délicieuse. Essayez différentes variantes pour personnaliser votre plat et savourez ce classique de l'Illinois en famille ou entre amis.