Amaretto à orange sanguin en épise sur le grill arteflame

Introduction

Rehaussez vos cocktails avec cet Amaretto Sour épicé à l'orange sanguine, aux notes fumées et caramélisées d'agrumes grillés et de cerises. Cette boisson rafraîchissante est idéale pour les réceptions en plein air, alliant la douceur acidulée de l'orange sanguine à la riche saveur noisetée de l'amaretto.

Ingrédients:

• 8 onces de whisky
• 8 onces d'amaretto
• 2 onces de jus de citron
• 2 onces de jus d'orange sanguine, plus zeste d'orange sanguine, pour la garniture
• Cerises au marasquin avec jus, pour garnir
• Tranches d'orange et de cerises, pour embrocher
• Épices tout usage Spanglish Asadero, pour cerner les verres

Instructions

1. Préparez les fruits :

• Prenez une brochette et enfilez-y des tranches d'orange et des cerises au marasquin. Placez la brochette sur le gril Arteflame et faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient caramélisés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Le gril apportera une saveur fumée et caramélisée qui rehaussera la boisson.

2. Préparez les verres :

• Trempez le bord de vos verres dans l'épice tout usage Spanglish Asadero pour une merveilleuse touche de saveur.

3. Préparez le cocktail :

• Remplissez un shaker avec 250 ml de glaçons. Ajoutez le whisky, l'amaretto, le jus de citron et le jus d'orange sanguine. Secouez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange froid et mousseux.

4. Servir :

• Remplissez deux petits verres de glaçons et répartissez la boisson. Garnissez chaque verre d'un zeste d'orange sanguine grillé, d'une tranche de citron et d'une brochette de cerises au marasquin. Arrosez d'un filet de jus de cerises au marasquin pour une explosion de saveurs.

5. Profitez :

• Servez immédiatement et savourez ce cocktail fumé, acidulé et légèrement sucré, parfait pour tout rassemblement en plein air.

Conseils

• Pour une saveur fumée plus profonde, grillez légèrement le zeste d'orange sanguine sur le gril avant de garnir.
• L’utilisation d’un whisky de meilleure qualité rehaussera la profondeur de la saveur de ce cocktail.
• Ajustez la douceur en ajoutant un peu de sirop simple si vous le souhaitez.

Variations

1. Amaretto Sour épicé

• Ajoutez quelques tranches de jalapeño au shaker pour une touche épicée.

2. Acidulé au miel

• Remplacez le jus d'orange sanguine par du sirop de miel pour une note sucrée et florale.

3. Bourbon Sour fumé

• Remplacez le whisky par un bourbon fumé pour rehausser la saveur grillée.

4. Torsade d'agrumes

• Ajoutez un peu de jus de pamplemousse pour une variante acidulée et citronnée.

5. Aigre infusé aux herbes

• Écrasez du romarin ou du thym frais dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients pour une touche aromatique.

Meilleurs accords

• Apéritif: Servir avec des brochettes de crevettes grillées ou de la charcuterie pour un accord parfait.
• Plat principal: Accompagnez-le de steaks grillés, de côtes levées BBQ ou de poulet fumé pour un repas copieux.
• Dessert: Savourez-le avec des pêches grillées, de la glace à la vanille ou un riche gâteau au chocolat.

Conclusion

Cet Amaretto Sour à l'orange sanguine épicée est un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et fumées, ce qui en fait un excellent choix pour votre prochain rassemblement en plein air.