Ailes de poulet grillées orange épicées

Introduction

Découvrez le zeste des ailes de poulet grillées à l'orange épicée, faciles à préparer avec du jus d'orange frais, du zeste et un mélange d'ingrédients d'inspiration asiatique. Parfaites pour les grillades, ces ailes offrent un équilibre savoureux entre sucré et épicé.

Ailes de poulet grillées à l'orange épicée avec une véritable saveur d'orange, mais si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez remplacer par un pot de marmelade.

Ingrédients

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile (au choix)
• Poivre de Cayenne au goût
• Sel au goût
• Sauce à l'orange :
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 cuillère à café de zeste d'orange
• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail Huy Fong de la marque Rooster
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 1/4 cuillère à café de gingembre haché
• 1/8 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de poudre de tapioca ou de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à soupe d'eau

Instructions

• Préparez la sauce en ajoutant le jus d'orange, le zeste d'orange, la sauce chili à l'ail, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame dans une grande casserole.
• Ajoutez la poudre de tapioca (ou la fécule de maïs) à la 1/2 cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à dissolution complète. Incorporez lentement le mélange à la sauce à l'orange et mélangez. Faites chauffer à feu moyen-vif sur la cuisinière jusqu'à épaississement et légère ébullition. Réservez.
• Préchauffez le gril à 230 °C. Pour cela, versez de l'eau sur la surface plane du gril afin de tester l'endroit le plus chaud. L'eau perlera le plus rapidement là où le gril est le plus chaud.
• Séchez les ailes de poulet et placez-les sur le gril. Arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre de Cayenne, puis mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
• Griller 12 à 15 minutes de chaque côté.
• Retirer du gril et mélanger avec la sauce à l’orange.
• Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts.
• Profitez-en immédiatement.

Conseils

• Pour une texture extra croustillante, séchez les ailes de poulet avant de les griller.
• Si vous n'avez pas d'oranges fraîches, vous pouvez les remplacer par un pot de marmelade.
• Ajustez le niveau d'épices en variant la quantité de sauce chili à l'ail utilisée.

Variations

• Essayez d’utiliser du poulet désossé pour une collation facile.
• Ajoutez du miel à la place du sucre brun pour une touche sucrée différente.
• Utilisez du paprika fumé pour une profondeur de saveur supplémentaire.

Meilleurs accords

• Servir avec du riz vapeur ou une salade verte fraîche.
• Accompagnez-le d'une boisson fraîche à base d'agrumes pour une expérience rafraîchissante.
• Savourez-le avec une sauce comme une sauce ranch ou au fromage bleu pour plus de gourmandise.

Conclusion

Les ailes de poulet grillées à l'orange épicée offrent un délicieux équilibre de saveurs sucrées, acidulées et épicées, parfaites en toute occasion. Que vous prépariez un barbecue pour une fête ou un simple repas, ces ailes vous combleront. Dégustez-les chaudes pour un goût incomparable !