Recette épicée de tteokbokki grillé: gâteaux de riz coréen sur le grill arteflame

Introduction

Apportez une touche épicée à vos grillades avec cette recette unique de Tteokbokki, adaptée au gril Arteflame. Le tteokbokki, un plat de rue coréen populaire, se compose de galettes de riz moelleuses nappées d'une sauce relevée et épicée. Cette version grillée apporte une saveur fumée qui complète la sauce piquante à base de gochujang, créant une expérience culinaire en plein air mémorable.

Ingrédients

• 2 tasses de galettes de riz cylindriques (tteok), trempées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes si elles sont durcies
• 1 tasse de galettes de poisson, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1/4 tasse de gochujang (pâte de piment coréen)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oignon, finement tranché
• 2 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 3 tasses d'eau
• Facultatif : œufs durs et/ou fromage râpé pour la garniture

Outils

• Grill Arteflame
• Poêle en fonte ou poêle à griller
• Spatule

Instructions

Préparation de la sauce

1. Mélanger les ingrédients de la sauceDans un bol, mélanger le gochujang, la sauce soja, le sucre, l'ail et l'eau. Remuer jusqu'à homogénéité.

Processus de cuisson

2. Chauffer le gril Arteflame: Préchauffez votre gril Arteflame en vous assurant qu'il est chaud avant de commencer la cuisson.
3. Cuire les ingrédients de baseFaire revenir les oignons sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les galettes de poisson et faire revenir deux minutes supplémentaires.
4. Ajouter les galettes de riz et la sauceÉgouttez les galettes de riz et ajoutez-les à la cuisson avec la sauce préparée. Remuez délicatement et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les galettes soient tendres et moelleuses.
5. Ajouter les oignons verts et l'huile de sésameQuelques minutes avant de retirer du feu, ajouter les oignons verts et arroser d'huile de sésame. Bien mélanger.

Portion

6. Garnir et servir:Saupoudrez de graines de sésame sur le dessus et ajoutez éventuellement des œufs durs ou une pincée de fromage râpé.

Conseils

Variations

Meilleurs accords

Conclusion

Le Tteokbokki grillé sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer les saveurs traditionnelles coréennes avec une touche fumée et grillée. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs épicées et intenses qui recherchent une nouvelle façon d'utiliser leur gril.