Piquillo grillés espagnols avec du fromage de chèvre

Introduction

Poivrons piquillos espagnols farcis au fromage de chèvre crémeux, légèrement grillés sur le gril Arteflame pour une délicieuse saveur fumée. Cette recette transforme des ingrédients simples en un plat élégant aux saveurs parfaitement équilibrées. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame assure une cuisson uniforme, garantissant aux poivrons farcis une croûte riche et dorée, tout en préservant l'onctuosité et la gourmandise de la garniture au fromage de chèvre.

Ingrédients

• 12 poivrons piquillos espagnols
• 8 oz de fromage de chèvre
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• Sel et poivre noir au goût
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril soit chaud et prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez la garniture au fromage de chèvre

1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, le persil, l’ail émincé et le zeste de citron.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
3. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 3 : Farcir les poivrons Piquillo

1. Farcir délicatement chaque poivron piquillo avec le mélange de fromage de chèvre à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
2. Assurez-vous que les poivrons sont bien remplis mais pas trop farcis.

Étape 4 : Griller les poivrons farcis

1. Badigeonnez la table de cuisson Arteflame de beurre fondu.
2. Placez les poivrons piquillo farcis sur la plaque de cuisson plate à feu moyen.
3. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et chauds.
4. Retournez délicatement les poivrons pour éviter qu'ils ne se déchirent.

Étape 5 : Servir

1. Retirez les poivrons du gril et disposez-les sur une assiette de service.
2. Garnir de persil haché supplémentaire et d'un filet de beurre fondu.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Utilisez du fromage de chèvre à température ambiante pour faciliter la farce.
• Gardez un œil sur la température du gril pour éviter de brûler.
• Pour une saveur fumée supplémentaire, utilisez un petit morceau de fumée de bois.

Variations

1. Farci au chorizo ​​: Ajoutez du chorizo ​​espagnol finement coupé en dés à la garniture au fromage de chèvre pour une touche fumée et épicée.
2. Mélange d'herbes : Ajoutez du basilic frais haché, du thym et de l'origan pour une touche aromatique.
3. Filet de miel : Terminez les poivrons grillés avec un léger filet de miel pour un équilibre sucré-salé.
4. Croquant aux noix : Incorporez des amandes ou des noix concassées pour ajouter de la texture et une subtile saveur de noisette.
5. Mélange de fromages bleus : Remplacez la moitié du fromage de chèvre par du fromage bleu pour une saveur audacieuse et acidulée.

Meilleurs accords

• Accompagnez-le d'un vin espagnol Albariño frais pour un contraste rafraîchissant.
• Servir avec des viandes grillées ou des fruits de mer pour un repas complet à thème espagnol.
• Accompagner de pain croustillant et d'olives pour une présentation façon tapas.

Conclusion

Les poivrons piquillos espagnols grillés au fromage de chèvre constituent un plat simple et gourmand, parfait pour une entrée ou un accompagnement original. Leurs saveurs crémeuses, fumées et légèrement grillées créent un régal de la taille d'une bouchée qui ne déçoit jamais. Avec le gril Arteflame, vous pouvez les cuire à la perfection sans effort !