Poivrons grillés espagnols avec du sel de mer

Introduction

Découvrez l'incroyable saveur des poivrons grillés à l'espagnole, cuits à la perfection sur le gril Arteflame. La répartition unique de la chaleur sur la plaque de cuisson caramélise les sucres naturels des poivrons, leur donnant une belle couleur noire tout en les gardant tendres et juteux. Avec une touche de beurre et de sel de mer, ces poivrons grillés sont irrésistiblement délicieux. Ce plat simple et savoureux est l'accompagnement ou l'entrée parfait pour tout festin de barbecue.

Ingrédients

• 4 gros poivrons (rouges, jaunes ou oranges)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• Facultatif : Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le bois de chauffage s'enflammer.
5. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez les poivrons en quartiers, en retirant les tiges et les graines.
2. Badigeonner les côtés coupés de beurre fondu.
3. Saupoudrer uniformément de sel de mer sur les poivrons.

Étape 3 : Griller les poivrons

1. Placez les poivrons côté peau vers le bas sur la plaque de cuisson plate près de la zone centrale chaude, mais pas directement au-dessus.
2. Laissez les poivrons carboniser et cloquer pendant environ 5 à 6 minutes.
3. Retournez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajustez la position sur le gril si nécessaire pour éviter une carbonisation excessive.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les poivrons du gril et disposez-les sur une assiette de service.
2. Arrosez de beurre fondu si vous le souhaitez.
3. Assaisonnez avec du sel de mer supplémentaire et du poivre noir concassé.
4. Déguster immédiatement tant que c'est chaud.

Conseils

• Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour une belle présentation.
• Faites griller sur des zones de chaleur modérées pour éviter de brûler les poivrons tout en obtenant une belle carbonisation.
• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé ou un filet de glaçage balsamique.

Variations

1. Poivrons espagnols fumés: Saupoudrez de paprika fumé sur les poivrons avant de les griller pour une saveur espagnole plus profonde.
2. Poivrons au beurre à l'ail:Mélanger l'ail émincé au beurre fondu avant de le badigeonner sur les poivrons.
3. Poivrons grillés au fromage: Garnir de feta émiettée ou de fromage Manchego immédiatement après la cuisson au gril.
4. Poivrons infusés aux herbes:Saupoudrer de persil frais haché et de thym avant de servir.
5. Piments espagnols épicés:Ajoutez un peu de flocons de piment rouge concassés pour un peu de piquant.

Meilleurs accords

• Steak grillé pour un repas équilibré
• Chorizo ​​espagnol pour plus de richesse fumée
• Pain croustillant fraîchement cuit
• Un verre de vin rouge espagnol corsé

Conclusion

Ces poivrons grillés à l'espagnole sont un ajout simple et savoureux à tous vos plats, alliant avec aisance saveurs riches, fumées et sucrées. Le gril Arteflame offre une cuisson parfaite tout en préservant la jutosité des poivrons, ce qui en fait un plat irrésistible que vous aurez envie de refaire encore et encore.