Biscuits de jambon grillé de Caroline du Sud et de fromage

Introduction

Biscuits feuilletés au beurre, garnis de jambon de campagne savoureux et de fromage fondant, le tout doré à la perfection sur le gril Arteflame. Ce classique réconfortant du Sud, tant apprécié, est revisité avec une touche de fumée caractéristique d'Arteflame. Préparez-vous à savourer chaque bouchée !

Ingrédients

• 8 biscuits au babeurre frais faits maison ou achetés en magasin, coupés en deux
• 1/2 lb de jambon de campagne de Caroline du Sud tranché
• 1/2 lb de fromage cheddar fort, tranché
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, pour plus de saveur)
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

Étape 1 : Allumez votre gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier au centre du gril Arteflame.
2. Versez un peu d’huile végétale sur chaque serviette.
3. Empilez de petits morceaux de bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
5. Attendez 20 minutes que le gril atteigne la température idéale. La grille centrale dépassera 450 °C (1 000 °F), ce qui est idéal pour saisir les aliments.

Étape 2 : Préparez vos mini-biscuits

1. Coupez chaque biscuit en deux horizontalement.
2. Recouvrez les moitiés inférieures de jambon de campagne et de cheddar.
3. Ajoutez une légère couche de moutarde de Dijon si vous le souhaitez.
4. Recouvrir avec les autres moitiés de biscuits pour faire des sandwichs.
5. Badigeonner légèrement tous les côtés de beurre fondu.

Étape 3 : Griller jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré

1. Placez chaque sandwich au biscuit sur la plaque de cuisson plate entourant la grille centrale, plus près du milieu pour une chaleur plus élevée.
2. Faites griller jusqu'à ce que le dessous soit doré (environ 2 à 3 minutes), puis retournez délicatement et faites griller l'autre côté.
3. Déplacez-vous vers un bord légèrement plus froid si la chaleur est trop intense pour éviter de brûler les petits pains.
4. Laissez le fromage fondre et le biscuit devenir croustillant et doré — environ 5 à 6 minutes au total par curseur.

Étape 4 : Servir chaud

1. Retirer du gril et laisser reposer 1 à 2 minutes.
2. Servir chaud avec une pincée de poivre noir concassé ou d'herbes fraîches si désiré.

Conseils

• Utilisez la zone intérieure de la table de cuisson plate pour faire croustiller les biscuits et faire fondre le fromage sans brûler le pain.
• Éloignez les curseurs du centre si le fromage commence à bouillonner trop rapidement.
• Retirez toujours la viande du gril 15 °F avant qu'elle n'atteigne la température interne cible pour permettre la cuisson différée.
• Badigeonnez la plaque de cuisson de beurre avant de poser les biscuits pour plus de saveur et de croustillant.
• Vous pouvez griller brièvement le jambon sur la grille centrale pour une saisie rapide avant de construire les curseurs.

Variations

1. Biscuits au fromage et au piment:Remplacez le cheddar par du fromage pimento de style sudiste pour une touche épicée.
2. Biscuits au jambon et à l'érable de Dijon:Ajoutez un filet de sirop d’érable et une moutarde plus forte pour un contraste sucré-salé.
3. Biscuits aux pommes grillées et au jambon: Coupez les pommes en fines tranches et faites-les griller sur la plaque avant de les ajouter aux biscuits.
4. Biscuits épicés au cheddar et au jalapeño:Ajoutez des jalapeños marinés tranchés et du pepper jack à la place du cheddar.
5. Biscuits au beurre et au miel: Badigeonnez les biscuits chauds de beurre au miel directement du gril pour terminer.

Meilleurs accords

• Thé sucré servi sur de la glace pilée
• Pêches grillées ou tranches d'ananas à la plancha Arteflame
• Salade de chou crémeuse à la mode du Sud
• Quartiers de patates douces rôtis grillés sur l'anneau extérieur
• Limonade au bourbon fumé ou panaché au pamplemousse

Conclusion

Cuire ces biscuits jambon-fromage façon Caroline du Sud sur le gril Arteflame révèle une saveur rustique et un charme intemporel. Que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un apéritif dans le jardin, ce plat est rapide, facile à préparer et absolument délicieux. Avec votre Arteflame, chaque couche, du biscuit au jambon, prend une touche dorée impossible à reproduire à l'intérieur.