Recette de ratatouille grillée fumée sur le grill arteflame

Introduction

La ratatouille est un plat de légumes français classique, réputé pour ses saveurs vibrantes et ses ingrédients généreux. La cuisson de la ratatouille sur le gril Arteflame apporte une délicieuse touche fumée à cette recette traditionnelle, sublimant la douceur naturelle des légumes par la caramélisation. Voici comment préparer une délicieuse ratatouille grillée, parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Ingrédients:

• 1 aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1/2 pouce
• 2 courgettes, coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 2 courges jaunes, coupées en rondelles de 1/2 pouce
• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en quartiers
• 1 gros oignon, coupé en rondelles
• 3 tomates, coupées en tranches
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais, haché, pour la garniture

Équipement:

• Grill Arteflame
• Pinceau pour huiler

Instructions

1. Préparez le gril :

   • Faites chauffer votre gril Arteflame, la plaque de cuisson en acier massif est idéale pour griller des légumes.

2. Préparez les légumes :

   • Dans un grand bol, mélanger l'aubergine, les courgettes, les courges jaunes, les poivrons rouges, l'oignon et les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3. Griller les légumes :

   • Placez les légumes directement sur la partie plate de la plaque de cuisson du gril.
   • Faites griller les légumes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien grillés.

4. Assembler la ratatouille :

   • Une fois les légumes grillés, commencez à les disposer joliment dans un grand plat de service. Vous pouvez les empiler en rangées ou en spirale, du bord extérieur vers le centre.

5. Servir:

   • Une fois tous les légumes grillés et assemblés, saupoudrez le basilic haché sur le dessus pour une explosion de saveur fraîche.
   • Servir tiède ou à température ambiante.

Conseils

• Utilisez des légumes frais de saison pour une meilleure saveur.
• Assurez-vous que le gril est correctement préchauffé pour bien saisir les légumes.
• Laissez reposer les légumes quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Variations

• Ajoutez une pincée de feta ou de fromage de chèvre pour un contraste acidulé.
• Incorporez des champignons ou des asperges pour une saveur plus profonde.
• Utilisez différentes herbes, comme l’origan ou le basilic, pour une touche unique.

Meilleurs accords

• Servir avec une baguette croustillante ou du pain à l'ail pour un repas complet.
• Accompagnez-le d'un vin blanc léger et rafraîchissant comme le Sauvignon Blanc.
• Ajoutez une protéine comme du poulet grillé ou du poisson pour un plat plus copieux.

Conclusion

Découvrez les délicieuses saveurs de notre recette de ratatouille grillée, idéale pour un accompagnement sain et fumé ou un plat principal léger. Préparée sur un gril Arteflame, cette recette sublime les saveurs intenses des légumes d'été avec une finale grillée et savoureuse. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer une cuisine française classique avec une touche fumée moderne. Parfait pour votre prochaine réception en plein air ou un dîner en famille !