Recette de Falafel grillé – Parfait pour le gril Arteflame
Introduction: Faites passer vos falafels au niveau supérieur avec cette recette de falafels grillés, adaptée au gril Arteflame ! Griller les falafels leur donne non seulement une délicieuse saveur fumée, mais aussi une texture croustillante parfaite. Idéale pour un déjeuner sain, un dîner ou comme entrée de fête, cette recette est végétalienne et impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients:
- 2 tasses de pois chiches séchés (trempés toute la nuit, égouttés)
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de farine (ou de farine de pois chiche pour une option sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour brosser le gril
- Facultatif : sauce tahini, pour servir
Outils:
- Grill Arteflame
- Robot culinaire
- Bol à mélanger
- Cuillère ou pelle à falafel
- Spatule à griller
Instructions:
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Préparez le mélange de falafels : Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit finement moulu, mais pas pâteux. Transférer dans un bol à mélanger, incorporer la farine et la levure chimique. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Chauffer le gril Arteflame : Badigeonner la table de cuisson d’huile pour éviter que cela ne colle.
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Former et griller le falafel : À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à falafel, formez des boules ou des petites galettes d'environ 1,5 pouce de diamètre. Placez les falafels sur le gril et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Servir: Servez le falafel grillé chaud avec de la sauce tahini, enveloppé dans du pain pita avec des légumes frais ou sur un lit de légumes verts pour un délicieux repas.
Conclusion:
Cette recette de falafels grillés sur le gril Arteflame est non seulement une version plus saine de la méthode de friture traditionnelle, mais ajoute également une incroyable couche de saveur grâce au gril fumé. Parfaits pour toutes les occasions, ces falafels seront un succès auprès de toute votre famille et de vos amis.
