Recette de falafel grillé fumée - Parfait pour les grils arteflame

Introduction

Donnez une nouvelle dimension à vos falafels avec cette recette de falafels grillés, spécialement conçue pour le gril Arteflame ! Griller les falafels leur confère non seulement une délicieuse saveur fumée, mais aussi une texture croustillante parfaite. Idéale pour un déjeuner, un dîner ou un apéritif sain, cette recette est végétalienne et impressionnera vos invités.

Ingrédients

• 2 tasses de pois chiches secs (trempés toute la nuit, égouttés)
• 1 gros oignon, haché grossièrement
• 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de farine (ou de farine de pois chiche pour une option sans gluten)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Huile pour brosser le gril
• Facultatif : sauce tahini, pour servir

Outils

• Grill Arteflame
• Robot culinaire
• Bol à mélanger
• Cuillère ou boule à falafel
• Spatule à griller

Instructions

1. Préparez le mélange de falafels : Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre et le piment de Cayenne. Mixer jusqu'à obtenir un mélange finement moulu, sans être pâteux. Transférer dans un saladier, incorporer la farine et la levure chimique. Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

2. Chauffer le gril Arteflame : Badigeonnez la table de cuisson d’huile pour éviter que la pâte ne colle.

3. Former et griller le falafel : À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à falafel, façonnez la pâte en boulettes ou en petits galettes d'environ 3,8 cm de diamètre. Placez les falafels sur le gril et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

4. Servir: Servez le falafel grillé chaud avec de la sauce tahini, enveloppé dans du pain pita avec des légumes frais ou sur un lit de verdure pour un délicieux repas.

Conclusion

Cette recette de falafels grillés sur le gril Arteflame est non seulement une version plus saine de la friture traditionnelle, mais ajoute également une touche de saveur incroyable grâce au gril fumé. Parfaits pour toutes les occasions, ces falafels feront le bonheur de toute votre famille et de vos amis.