Recette de bibimbap grillé fumée: un classique coréen sur le Grill arteflame

Introduction

Le bibimbap, un plat coréen très apprécié composé d'un mélange de riz, de légumes, de viande et d'une sauce gochujang épicée, est traditionnellement servi dans un bol en pierre chaude. Cette recette adapte ce plat classique pour une cuisson au gril Arteflame, ajoutant une délicieuse saveur fumée aux ingrédients, sublimant ainsi le goût et l'expérience culinaire.

Ingrédients

• 2 tasses de riz au jasmin ou à grains courts cuit
• 200 g de bœuf finement tranché (surlonge ou faux-filet)
• 2 tasses de légumes assortis (épinards, carottes, courgettes, champignons shiitake)
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
• 1 cuillère à café de sucre
• Graines de sésame, pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Outils

• Grill Arteflame
• Spatules en métal ou en bois

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Faire mariner le bœufMélanger les tranches de bœuf avec la sauce soja, l'ail haché, le sucre et l'huile de sésame. Laisser mariner au moins 30 minutes.
2. Préparez les légumes: Coupez les carottes et les courgettes en julienne. Salez légèrement les épinards et essorez-les. Émincez finement les champignons.

Processus de cuisson

3. Chauffer le gril Arteflame: Préchauffez le gril pour le préparer.
4. Griller les ingrédients: Faire griller le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et cuit à cœur. Retirer et réserver au chaud. Faire revenir chaque légume avec un peu d'huile de sésame, en assaisonnant chacun de sel et de poivre directement sur la plaque de cuisson.
5. Faire frire les œufs:Sur le bord extérieur du gril, faites frire les œufs à votre goût, idéalement au plat.

Assemblage du Bibimbap

6. Assembler le plat: Dans de grands bols, commencez par une base de riz. Disposez le bœuf grillé et les légumes en quartiers sur le riz. Garnissez chaque bol d'un œuf au plat.
7. Ajoutez les touches finales: Saupoudrez le plat de graines de sésame et servez avec une cuillerée de gochujang.

Conseils

Variations

Meilleurs accords

Conclusion

Le bibimbap grillé sur le gril Arteflame est un plat polyvalent et coloré, non seulement attrayant visuellement, mais aussi savoureux. Les nuances fumées du gril ajoutent une touche unique aux saveurs traditionnelles du bibimbap, ce qui en fait un plat parfait en toute occasion.