Recette de Bibimbap grillé sur le gril Arteflame
Introduction
Le bibimbap, un plat coréen très apprécié composé d'un mélange de riz, de légumes, de viande et d'une sauce gochujang épicée, est traditionnellement servi dans un bol en pierre chaude. Cette recette adapte le plat classique pour une préparation sur le gril Arteflame, ajoutant une délicieuse saveur fumée aux ingrédients, améliorant ainsi le goût et l'expérience globale.
Ingrédients
- 2 tasses de riz au jasmin ou à grains courts cuit
- 200 g de bœuf finement tranché (surlonge ou faux-filet)
- 2 tasses de légumes variés (épinards, carottes, courgettes, champignons shiitake)
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
- 1 cuillère à café de sucre
- Graines de sésame, pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Outils
- Grill Arteflame
- Spatules en métal ou en bois
Instructions
Préparation des ingrédients
- Faire mariner le boeuf: Mélangez les tranches de bœuf avec la sauce soja, l'ail émincé, le sucre et l'huile de sésame. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Préparez les légumes: Coupez les carottes et les courgettes en julienne. Salez légèrement les épinards et essorez-les. Émincez finement les champignons.
Processus de cuisson
- Chauffer le gril Arteflame: Préchauffez le gril pour le préparer.
- Faire griller les ingrédients: Faites griller le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien saisi et bien cuit. Retirez-le et gardez-le au chaud. Faites revenir chaque type de légume avec un peu d'huile de sésame, en assaisonnant chacun avec du sel et du poivre directement sur la plaque de cuisson plate.
- Faire frire les œufs:Sur le bord extérieur du gril, faites frire les œufs à votre goût, idéalement au plat.
Assemblage du Bibimbap
- Assembler le plat: Dans de grands bols, commencez par une base de riz. Disposez le bœuf grillé et les légumes en segments sur le riz. Garnissez chaque bol d'un œuf au plat.
- Ajoutez les touches finales:Saupoudrez de graines de sésame sur le plat et servez avec une cuillerée de gochujang.
Conclusion
Le bibimbap grillé sur le gril Arteflame est un plat polyvalent et coloré qui est non seulement visuellement attrayant mais aussi plein de saveur. Les nuances fumées du gril ajoutent une touche unique aux saveurs traditionnelles du bibimbap, ce qui en fait un repas parfait pour toutes les occasions.
