Gambas al Ajillo sur la recette Arteflame Grill
Introduction
Transformez votre expérience de grillades avec ce plat espagnol classique, les gambas à l'ail, parfaitement adapté à la cuisson sur le gril Arteflame. Cette recette réunit les délicieuses saveurs de l'ail et des crevettes, avec une touche fumée de l'Arteflame qui rehausse l'arôme et le goût du plat. Idéal pour les réunions ou un simple dîner de famille, ce plat est rapide, facile et plein de saveurs.
Ingrédients
- 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 10 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de xérès sec ou de vin blanc
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Quartiers de citron, pour servir
Outils
- Grill Arteflame
- Poêle en fonte (si disponible)
- Pince à grillades
- Cuillère en bois
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préparez les crevettes: Assurez-vous que vos crevettes sont soigneusement nettoyées, décortiquées et déveinées. Séchez-les en les tapotant pour éviter les éclaboussures d'huile pendant la cuisson.
- Couper l'ail en rondelles: Émincez finement les gousses d'ail. Des tranches uniformes assurent une cuisson homogène sans brûler.
Processus de cuisson
- Chauffer le gril Arteflame: Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-élevé. Si vous utilisez une poêle en fonte, placez-la également sur le gril pour la préchauffer.
- Cuire l'ail: Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle ou directement sur la plaque de cuisson du gril si vous n'utilisez pas de poêle. Ajoutez les tranches d'ail et les flocons de piment rouge, faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé. Veillez à ne pas laisser l'ail brûler.
- Ajouter des crevettes:Ajoutez les crevettes dans la poêle ou directement sur le gril à côté de l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
- Déglacer avec du Sherry:Versez le sherry sec ou le vin blanc sur les crevettes, laissez-le grésiller et s'évaporer pour mélanger les saveurs.
Portion
- Garnir et servir:Retirez du feu, saupoudrez de persil haché sur les crevettes cuites et servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté.
Conclusion
Les gambas à l'ail sur le gril Arteflame sont une délicieuse façon de déguster des tapas espagnoles traditionnelles avec une saveur fumée unique que seule la cuisson au gril en plein air peut offrir. Servez ce plat directement du gril à votre table pour profiter de son meilleur arôme et de sa saveur.
