Recette de poulet au beurre fumé - Arteflame Grill Delight

Introduction

Transformez votre cuisine en plein air avec cette délicieuse recette de poulet au beurre, parfaitement adaptée au gril Arteflame. Savourez les saveurs riches et la texture onctueuse de ce plat indien classique, avec une touche fumée.

Ingrédients:

Pour la marinade :

• 2 livres de cuisses de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• 1 tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de poudre de curcuma
• 2 cuillères à café de garam masala
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de chili (ajuster au goût)
• Sel au goût

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre non salé
• 1 gros oignon, finement haché
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 morceau de gingembre haché de 1 pouce
• 1 boîte (14 oz) de purée de tomates
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et sucre au goût
• Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Instructions:

1. Faire mariner le poulet :

   • Dans un bol, mélanger le poulet avec tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, de préférence toute la nuit.

2. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame.

3. Faire griller le poulet :

   • Enfilez les morceaux de poulet marinés et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.

4. Préparez la sauce :

   • Dans une poêle en fonte, faites fondre le ghee sur l'Arteflame. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
   • Incorporer la purée de tomates, la crème, le garam masala et le paprika. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 15 minutes. Assaisonner de sel et d'une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.

5. Mélanger le poulet et la sauce :

   • Ajoutez le poulet grillé à la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.

6. Servir:

   • Garnissez de coriandre hachée. Servez votre poulet au beurre chaud avec du naan ou du riz, et savourez la saveur fumée du gril Arteflame.

Conseils:

• Pour de meilleurs résultats, laissez le poulet mariner toute la nuit pour approfondir les saveurs.
• La saveur fumée du gril Arteflame ajoute une dimension unique à ce plat classique, le distinguant des préparations traditionnelles sur la cuisinière.
• Faites griller le naan pour qu'il soit bien grillé et chaud au moment de servir.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des poitrines de poulet désossées si vous le souhaitez.
• Ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour plus de piquant si vous aimez les plats plus épicés.
• Remplacez la crème épaisse par du lait de coco pour une version sans produits laitiers avec une touche tropicale.

Meilleurs accords :

• Accompagnez ce poulet au beurre de riz basmati traditionnel ou de naan à l'ail pour une expérience authentique.
• Un accompagnement de raita au concombre peut offrir un contraste intéressant avec la sauce riche et épicée.
• Dégustez avec un verre de lassi à la mangue bien frais ou un vin blanc sec.

Conclusion:

La cuisson du poulet au beurre sur le gril Arteflame rehausse ses saveurs avec un délicieux arôme fumé.Que vous organisiez une réception dans votre jardin ou que vous vous régaliez simplement d'un repas gastronomique, cette recette vous offre le goût authentique de l'Inde directement sur votre grill. Bon appétit !