Toast français grillé arteflame: une touche fumée sur un petit-déjeuner classique

Introduction

Rehaussez votre petit-déjeuner avec cette délicieuse recette de pain perdu, cuit à la perfection sur le gril Arteflame. La saveur fumée du gril apporte une touche unique au cœur onctueux et crémeux du pain perdu traditionnel, un incontournable pour tous les amateurs de petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 8 tranches de pain épais (la brioche ou la challah fonctionnent mieux)
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier
• 1/4 tasse de crème épaisse (facultatif pour plus de richesse)
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• Une pincée de sel
• Beurre ou huile pour griller
• Sirop d'érable, baies fraîches et sucre en poudre pour servir

Instructions:

1. Préparez le mélange à crème anglaise

Dans une assiette creuse, fouettez les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, vous pouvez le remplacer par de la crème à café à la vanille pour un goût similaire.

2. Faire tremper le pain

Trempez chaque tranche de pain dans la crème anglaise et laissez-la tremper environ 30 secondes de chaque côté. Assurez-vous que le pain soit bien enrobé, mais pas trop détrempé.

3. Préchauffer le gril Arteflame

Huilez légèrement la surface de cuisson de votre gril Arteflame et préchauffez-le. La température du gril doit être suffisante pour cuire uniformément le pain perdu et obtenir une croûte dorée et fondante à cœur.

4. Griller le pain perdu

Placez les tranches de pain trempées sur la plaque de cuisson. Faites griller chaque tranche 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords. Le léger goût fumé du gril rehaussera la saveur du pain perdu.

5. Servir

Servez le pain perdu grillé chaud, nappé de sirop d'érable, de fruits rouges frais et saupoudré de sucre glace. Savourez ce mélange de saveurs sucrées, fumées et riches.

Conseils pour un pain doré grillé parfait :

• Choisissez le bon pain : Les tranches de pain épaisses comme la brioche ou la challah sont idéales pour les grillades car elles absorbent bien la crème anglaise et conservent une texture moelleuse à l'intérieur tout en devenant croustillantes à l'extérieur.
• Gardez-le au chaud : Si vous préparez plusieurs lots, gardez le pain perdu cuit au chaud en le plaçant sur le bord extérieur de la table de cuisson du gril jusqu'au moment de servir.
• Personnaliser les garnitures : Expérimentez avec différentes garnitures comme de la crème fouettée, des tranches de bananes ou un filet de miel pour plus de variété.

Alternatives et variantes

1. Pain perdu au sucre et à la cannelle

Saupoudrez le pain d'un mélange de cannelle et de sucre avant de le griller pour une croûte extra sucrée et épicée.

2. Pain doré farci

Rendez-le plus gourmand en farcissant les tranches de pain de fromage à la crème et de confiture de fruits avant de les tremper dans le mélange de crème anglaise.

3. Pain perdu salé

Pour une version salée, omettez le sucre et la vanille de la crème anglaise et ajoutez des herbes et du fromage râpé. Garnissez de tomates grillées et d'avocat.

4. Pain perdu à la banane Foster

Garnissez le pain perdu grillé de bananes caramélisées et d'un soupçon de rhum pour un brunch décadent.

5. Pain perdu végétalien

Utilisez du lait d'amande et des œufs de lin en remplacement des produits laitiers et des œufs, et faites griller le pain comme d'habitude pour une version végétalienne.

Meilleurs accords

• Accompagnement : Servir avec du bacon croustillant, des saucisses ou des fruits grillés comme des pêches ou de l'ananas.
• Boire: Accompagnez-le d'une tasse de café chaud, d'un cappuccino mousseux ou d'un mimosa rafraîchissant.
• Dessert: Terminez avec une salade de fruits légère ou un parfait au yaourt pour un repas équilibré.

Conclusion

Le pain perdu grillé Arteflame est une version délicieuse et originale d'un classique du petit-déjeuner. Son croustillant, sa riche saveur de crème anglaise et son subtil goût fumé du gril font de cette recette un succès assuré pour tous les matins.