Recette des ailes de buffle grésillantes - Perfection de la grille arteflame

Introduction

Rehaussez vos grillades avec cette recette classique d'ailes de poulet Buffalo, parfaitement adaptée au gril Arteflame. Juteuses et savoureuses, ces ailes sont également relevées par la sauce Buffalo maison. Prêt à être la star de votre prochain barbecue en plein air ? C'est parti !

Ingrédients:

Pour les ailes :

• 2 lb d'ailes de poulet, pointes retirées, pilons et plats séparés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour la sauce Buffalo :

• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de sauce piquante (comme Frank's RedHot)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel au goût

Pour servir :

• vinaigrette au fromage bleu
• Bâtonnets de céleri
• bâtonnets de carottes

Instructions:

1. Préparez les ailes :

   • Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant pour qu'elles restent croustillantes. Dans un grand bol, mélangez les ailes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

2. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre barbecue Arteflame. Assurez-vous que la table de cuisson est propre et prête à griller.

3. Griller les ailes :

   • Placez les ailes sur le gril Arteflame. Faites-les griller pendant 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Pour plus de croustillant, grillez brièvement les ailes sur la grille centrale, en veillant à ne pas les brûler !

4. Préparez la sauce Buffalo :

   • Pendant que les ailes grillent, faites fondre le beurre dans une casserole sur la cuisinière. Incorporez la sauce piquante, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'ail en poudre et le sel. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.

5. Mélanger les ailes dans la sauce :

   • Une fois les ailes cuites, mélangez-les à la sauce Buffalo jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

6. Servir:

   • Servez les ailes de poulet Buffalo chaudes avec une vinaigrette au fromage bleu, des bâtonnets de céleri et des bâtonnets de carottes à côté.

Conseils:

• Continuez à faire bouger les ailes sur le gril pour assurer une cuisson uniforme.
• Pour une saveur fumée et un croustillant supplémentaires, vous pouvez saisir les ailes sur la grille centrale de l'Arteflame avant d'appliquer la sauce Buffalo.

Variantes :

• Essayez d’utiliser une sauce piquante à base de miel pour une touche plus sucrée.
• Expérimentez différents mélanges d’épices, comme l’ajout de paprika fumé ou de poivre de Cayenne.
• Pour une texture extra croustillante, enrobez les ailes d'une légère couche de fécule de maïs avant de les griller.

Meilleurs accords :

• Accompagnez-le d'une bière blonde froide ou d'une IPA pour compléter la sauce Buffalo épicée.
• Servir avec des frites croustillantes ou des rondelles d'oignon pour un repas complet.
• Une salade de chou classique constitue un excellent plat d’accompagnement rafraîchissant.

Conclusion

Avec le gril Arteflame, préparer de délicieuses ailes de poulet Buffalo croustillantes n'a jamais été aussi simple. Que vous organisiez un barbecue entre amis ou un pique-nique dans votre jardin, ces ailes feront sensation. Dégustez-les avec vos sauces et accompagnements préférés pour une expérience culinaire inoubliable !