Fruits de mer grillés Bloody Mary sur Arteflame de 20 ”

Introduction

Savourez un Bloody Mary aux fruits de mer audacieux et savoureux, grillé à la perfection sur l'Arteflame. Ce cocktail épicé, garni de crevettes grillées et de bacon, est le summum du brunch.

Ingrédients:

Pour le mélange Bloody Mary :

• 4 tasses de jus de tomate
• 2 cuillères à soupe de raifort
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante (ajuster au goût)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de sel de céleri
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Vodka, au goût

Pour les fruits de mer grillés et les garnitures :

• 16 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 8 tranches de bacon
• 4 branches de céleri
• 4 quartiers de citron
• Assaisonnement Old Bay
• Huile d'olive
• Sel et poivre, au goût
• Glace, pour servir

Instructions:

1. Préparez le mélange Bloody Mary :

   • Dans un pichet, mélanger le jus de tomate, le raifort, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le jus de citron, le sel de céleri et le poivre noir. Bien mélanger.
   • Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

2. Griller les fruits de mer :

   • Préchauffer le gril Arteflame à feu moyen-vif.
   • Assaisonnez les crevettes avec l'assaisonnement Old Bay, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
   • Faites griller les crevettes et les tranches de bacon jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques et que le bacon soit croustillant, environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour les crevettes et 5 à 6 minutes de chaque côté pour le bacon.

3. Assemblez le Bloody Mary :

   • Remplissez chaque verre de glace.
   • Versez la vodka sur la glace (au goût).
   • Recouvrir du mélange Bloody Mary préparé.
   • Bien mélanger.

4. Garnir et servir :

   • Enfilez les crevettes grillées et placez-les dans le verre.
   • Ajoutez une tranche de bacon grillé, une branche de céleri et un quartier de citron dans chaque verre.
   • Servez immédiatement et savourez une version épicée et savoureuse du Bloody Mary classique.

Conseils

• Utilisez du jus de tomate de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Ajustez les niveaux d'épices selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de sauce piquante.
• Pour plus de fumée, faites griller les quartiers de citron avant de les ajouter en garniture.

Variations

• Essayez d'ajouter des pétoncles grillés ou de la chair de crabe pour une expérience de fruits de mer encore plus riche.
• Utilisez de la vodka aromatisée, comme du poivre noir ou du jalapeño, pour rehausser le piquant.
• Remplacez le bacon par du prosciutto croustillant pour une texture et un goût différents.

Meilleurs accords

• Servir avec un brunch de fruits de mer classique, comme des beignets de crabe ou du saumon fumé.
• Accompagnez-le d'une salade fraîche avec une vinaigrette aux agrumes pour compléter les saveurs audacieuses.
• A déguster accompagné d'une planche de charcuterie avec fromages relevés et légumes marinés.

Conclusion

Cette recette de Bloody Mary aux fruits de mer apporte une touche épicée et savoureuse au cocktail classique, parfaite pour un brunch ou une occasion spéciale, surtout lorsqu'elle est préparée sur le gril Arteflame.