NEEP GRILD SCOTTIS

Introduction

Les galettes écossaises grillées au neep et au tatti allient les saveurs classiques de l'Écosse à une texture grillée parfaite. Grâce au gril Arteflame, nous obtenons une croûte dorée et croustillante tout en conservant un intérieur moelleux et savoureux. Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour tous les repas !

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés
• 1 gros navet, pelé et coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 tasse de ciboulette hachée (facultatif)
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 œuf battu
• 1/4 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour griller)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
4. Allumez les serviettes en papier et laissez le feu se développer.
5. Attendez environ 20 minutes que la table de cuisson chauffe.

Étape 2 : Préparez les légumes

1. Placez les pommes de terre et les navets coupés en dés sur la plaque Arteflame.
2. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
3. Écrasez-les ensemble pendant qu'ils sont encore chauds.
4. Ajoutez le beurre, la crème épaisse, le sel, le poivre et la ciboulette hachée (si vous en utilisez).

Étape 3 : Former et enrober les gâteaux

1. Laissez refroidir légèrement le mélange en purée.
2. Façonnez-le en petites galettes d'environ 3 pouces de large.
3. Enrober chaque galette de farine, tremper dans l’œuf battu, puis enrober de chapelure.

Étape 4 : Faire griller les gâteaux

1. Badigeonnez la plaque de cuisson Arteflame de beurre fondu.
2. Placez les gâteaux sur la plaque de cuisson près du centre pour une croûte plus croustillante.
3. Faire griller environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Déplacez-les dans une section légèrement plus fraîche pour les garder au chaud.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les galettes de navet et de pommes de terre grillées de l'Arteflame.
2. Servir immédiatement avec de la crème sure, des herbes fraîches ou votre sauce préférée.

Conseils

• Pour plus de saveur, ajoutez du fromage râpé au mélange avant de le façonner.
• Gardez un œil sur la zone de chaleur du gril Arteflame pour optimiser le croustillant.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour une croûte riche et dorée.

Variations

1. Gâteaux au fromage et aux navets:Ajoutez 1/2 tasse de cheddar râpé pour un centre gluant.
2. Gâteaux épicés au neep et au tatti:Mélanger 1 cuillère à café de paprika fumé et une pincée de poivre de Cayenne.
3. Gâteaux aux herbes:Ajoutez 1 cuillère à soupe de romarin et de thym finement hachés.
4. Gâteaux au beurre à l'ail:Mélanger de l’ail haché rôti pour une saveur plus profonde.
5. Gâteaux aux oignons caramélisés: Incorporer les oignons caramélisés avant de façonner.

Meilleurs accords

• Saucisses grillées pour un repas copieux
• Steak poêlé au beurre aux herbes
• Légumes rôtis pour une assiette équilibrée
• Une salade verte fraîche avec une vinaigrette acidulée

Conclusion

Les galettes écossaises grillées au neep et au tatti sont un délice savoureux et croustillant, parfait pour toutes les occasions. Entièrement cuites sur le gril Arteflame, elles atteignent un croustillant parfait tout en conservant une texture moelleuse. Essayez différentes variantes pour apporter votre touche personnelle à ce classique.